发帖时间：2007/9/8 11:29:00
我们公司的爆烤鸭香精，乙基麦芽酚，肉精粉等都适合做这种产品，详细情况请看WWW.LZYUAN.COM.详细可以和我们的工程师联系。...
发帖时间：2008/4/16 14:53:00
原奶的指标：蛋白：>2.95%,脂肪>3.15%,乳糖4.5-5.0，PH6.4-6.7,比重1.028-1.032，冰点-0.525---0.565。有大量食盐肯定是掺假了，就是加的工业用的氯化钠。有面糊味，掺入了糊精粉。...
发帖时间：2008/4/23 21:38:00
我用了面粉，白砂糖，糖浆，鲜奶，糊精粉，瓜胶，还有上述两个香精，没有其他。不知道是不是香精的问题，还是缺少东西。奶味总是不理想。...
发帖时间：2009/3/22 14:02:00
请问大家一下，麦芽精粉和麦芽浸粉是一个东西么还是有什么区别的！？谁知道的解释一下，感激不尽。...
发帖时间：2009/4/22 16:25:00
恐怕你用的不是魔芋胶而是魔芋(精)粉,而后者里面含有淀粉和纤维当然达不到你的要求!现在市面上这方面产品太乱了,自己好好找吧...
发帖时间：2012/10/8 10:11:07
卤制调味料（初次卤制50kg）秘制老卤膏0.5kg酱卤色素0.3kg特鲜一号0.5kg肉精粉0.05kg乙基麦芽酚0.03kg盐1.5kg这是好的卤水？能出来好吃的东西？...
发帖时间：2004/9/1 20:28:00
魔芋精粉加工1、魔芋精粉加工的原理精粉的加工，实际是除去粗粉中的淀粉、纤维等物质而得到较为纯净的葡甘露聚糖颗粒。好的精粉，颗粒大，光亮，遇碘无变色的反应。魔芋精粉的加工核心是从魔芋块茎中分离和提取葡甘露糖。魔芋葡甘聚糖在魔芋块茎中以粒子的形式分布。魔芋块茎的表层为叠生的木栓组织，...
发帖时间：2004/8/29 22:01:00
[QUOTE]以下引用楼主的文字：[/QUOTE][QUOTE]1.配置魔芋精粉溶液及和面以面粉量为准，取3%-5%c的魔芋粉，26%-30%的水，置搅拌器中搅拌匀分钟，静置糊化2小时；再将该溶液代替水，加入和面机中......[/QUOTE]我对魔芋特性比较熟悉，魔芋精粉在水中...
发帖时间：2005/3/19 17:48:00
植脂末就让我来补吧：植脂末又叫奶精粉（至少我们公司这么叫，不知道对不对）主要指标：理化：溶解度、脂肪含量、粗蛋白含量、水分、碳水化合物卫生指标：总菌、大肠、霉菌、酵母、致病菌据我所知最初这两种东西都是奶加工的产物，乳清粉主要是乳清蛋白含量高，而奶精粉主要是脂肪含量高。现在的奶加工...
发帖时间：2005/9/28 16:13:00
魔芋精粉有哪位人兄需要魔芋精粉呢？这是其中的一个品种的技术指标：干燥失重：（％，＜ ） １０.０灰分：（％，＜ ） ３.０粒度：（通过１００目，＜ ） ９０.０葡甘露糖 ： （干基，％，＜ ） ７０.０酸碱度（１％水溶液）： ７.０+０.５或-０.５Ｐb,mg/kg,...
