发帖时间：2004/5/14 16:48:00
豆浆含有丰富的蛋白质、脂肪等营养素，但如果食用不当反而会对身体产生不利影响。应注意的是：1．应该喝煮熟的豆浆。生豆浆里含有可使人中毒和难以消化的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素能破坏血球，引起溶血；抗胰蛋白酶会使人产生恶心呕吐、腹泻。因此，豆浆应煮沸三五分钟，待皂角素、抗胰蛋白酶被破坏...
发帖时间：2004/5/14 17:05:00
红壳蛋更营养：红壳蛋色泽红润，据此有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高，这是错误的。科学家实验证明，红壳蛋和白壳蛋的营养成分是一致的，其蛋壳颜色的差异一方面因产蛋鸡的种类而异，同时又与喂养的饲料有关。鸡蛋生吃：有人认为吃生鸡蛋营养价值更高，其实不然。生鸡蛋内可能有病菌和寄生虫，进入人...
发帖时间：2004/5/17 8:50:00
我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。 土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。[code]<SCRIPTlanguage=javascript>documen...
发帖时间：2004/5/17 10:28:00
黄鳝是我国特产的野生鱼类之一，分布很广，全国大部分地区均产。因其体色微黄或黄橙，在动物分类学上属鳝科，故名黄鳝。民间也叫它鳝鱼或长鱼，《山海经》上称其为鲳，《千金•食治》上名之日鲳鱼。黄鳝体细长，前部圆筒状，后部渐侧扁，尾端尖纲，看来似蛇。具体表富含粘液，浑身滑腻，无...
发帖时间：2004/7/26 9:42:00
很多人都挡不住海鲜的美味，特别是龙虾当然是越新鲜越好。但是，随着近海捕捞量的激增，现在人们不得不到越来越远的深海去捕捞龙虾了。经过长途运输以后的活龙虾要么死去，要么奄奄一息，即便是对活龙虾采取冷藏运输的方式，龙虾的新鲜美味也会大打折扣。美国“真新鲜”研究室的研究人员不久前开发出了...
发帖时间：2004/8/17 17:31:00
夏日泥鳅水中人参 祖国医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用。可作为消暑及防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品。 据临床报道，取活泥鳅入水清养1天，待其肠内干净，然后用干燥箱烘干(温度以100℃为宜)研粉，每次100克，日服3次，对促进黄疸消退及转氨酶下降均...
发帖时间：2005/10/4 15:17:00
马蹄（荸荠）是莎草根植物荸荠的球茎，又名“马蹄”。主要生长在中国南方，以广西桂林马蹄最佳！其中临桂四塘最为著名！荸荠中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。鲜荸荠中含水分68.5％，淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素A、B1、B2...
发帖时间：2005/10/5 10:25:00
以下是引用一辈子孤单在2005-10-415:17:00的发言：马蹄（荸荠）是莎草根植物荸荠的球茎，又名“马蹄”。主要生长在中国南方，以广西桂林马蹄最佳！其中临桂四塘最为著名！荸荠中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。鲜荸荠中含水分68.5％，淀粉18.8％，蛋白...
发帖时间：2006/2/23 11:37:00
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不...
发帖时间：2012/2/2 17:32:16
春节期间走亲访友，互相宴请时，鱼、肉、禽、蛋样样有，可以用餐餐油腻、顿顿大餐来概括。口福是享了，但是七天下来，不少人的肠胃发出了抗议：有的泛酸，有的胀气、恶心，有的厌食。这到底是怎么回事？该怎样从一日三餐上进行调理？先一起来听听营养专家的建议。 ■对症支招 案例一：过足嘴瘾胃...
