发帖时间：2004/12/8 20:03:00
呵，书面整理资料，有需要的下...
发帖时间：2004/12/17 20:21:00
我是一初学者，我想请教各位高人，生产烘焙食品都需要哪些原辅材料，它们的作用分别是什么，请各位一定要尽可能详细全面的解释一下，不胜感激！...
发帖时间：2005/2/21 23:02:00
...
发帖时间：2005/3/7 9:49:00
如题！请大家都不要吝啬哦~~[em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/3/15 14:26:00
有需要可以上传一个的...
发帖时间：2005/9/19 16:57:00
在焙烤食品行业中素有“三分做，七分火”之说。所谓“火”即火候，指烘烤设备的性能、操作时的烘烤温度、时间和烤室中湿度等因素。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质优良的蛋糕制品。所以，了解蛋糕的烘烤原理及烘烤过程对掌握好“火候”是十分重要的。将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后，烤室中热的...
发帖时间：2005/10/21 16:33:00
[em07][em07][em17][em17][em17][em31]...
发帖时间：2005/10/21 16:45:00
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发帖时间：2006/8/8 11:43:00
原料配方瘦肉50千克食盐1.5千克酱油1.5千克白糖3千克白酒1千克味精250克咖喱粉250克制作方法1.原料整理：原料肉以新鲜的牛前后腿的瘦肉为最好。将原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的纯瘦肉，水洗、沥干，切成0.5千克左右的肉块。2.初煮：将肉块放入锅中，用清水煮沸，撇去肉汤的...
发帖时间：2007/7/25 20:39:00
糖葫芦异型模具生产慢,产量低,有没有快速生产方法?...
