发帖时间：2005/5/7 15:16:00
个人比较认同转基因食品，我是学生物技术的，对转基因了解得还可以。别的不说，就转基因就比上一代筛选新品种的方法－诱导突变之类的要好，因为上面的方法除了诱导出目的性状之外，有没有产生有害的物质，并没有特别地去检测。转基因有目的地单独改变想要改的基因，而其它的并没有改变，所以起码比诱导...
发帖时间：2005/9/8 9:39:00
味精生产流程框图：淀粉、水→调浆（加NaCO3、和淀粉酶）→喷射液化→保温灭菌→过滤→层流罐→贮罐→冷却→糖化（先调pH再加糖化酶）→灭酶→离心过滤→得葡萄糖液→冷却→发酵罐发酵→冷却→等电点中和→谷氨酸晶体→加水溶解→二次中和→得谷氨酸钠溶液→活性炭脱色→过滤→离子交换脱金属离...
发帖时间：2006/6/28 20:39:00
这就给复配型企业有了很大的空间，可以在某一行业的稳定体系上进行开发研究，但瓶颈也很大，原材料企业产品的质量和实际使用的效果不能很好的体现与反馈，原料生产企业和终端用户的信息脱节，这会影响单体产品品质的快速提高，感觉到复合稳定剂企业很大的工作在筛选原料，然后研究如何提高服务的手段。...
发帖时间：2006/11/28 21:57:00
[em01][em01][em01][em01][em01]网上都能看到这味那味的发展,就是没有坚果香型产品的发展趋势.我这有点和路雪巧克力味的资料贴在上面,还有人有其他的吗??经典品味系列之：纯巧克力、香草巧克力脆皮，“专家之选”系列产品，星点巧克力、巧克力狂想；100%纯西非...
发帖时间：2008/8/23 12:56:00
第十条企业原料管理应当符合下列要求： （一）原料采购和出库有完整记录，并至少保存二年。禁止采购腐败、污染或来自动物疫区的动物原料； （二）原料分类堆放并明确标识，保证合格原料与不合格原料、哺乳类动物原料与其它原料分开。禁止露天放置原料； （三）原料使用遵循先进先出原则。使用...
发帖时间：2009/1/2 16:41:00
肉类制品需保水、持水、增加弹性，饮料制品需采用可与金属离子发生络合反应的添加剂，若采用食品胶、乳化剂或酶制剂，则成本偏高、使用不方便。健鹰牌复合磷酸盐SA是将不同的磷酸盐通过大量筛选、比例配制而成的，具有效果好、成本低、使用简便等优点，已被广大食品厂家所选用。有疑问可以联系本人，...
发帖时间：2009/6/5 9:54:00
麻辣花生源自七朝古都开封,花生取自黄河沿岸的优质沙壤土花生基地.经过严格筛选,花生颗粒饱满,大小均匀.配以上等天府花椒和小红椒经过复杂工序精制而成.该花生色泽金黄,入味均匀,口味麻,辣,酥.脆,香.尝上一口会让您欲罢不能.是您下酒,佐餐,闲暇零食的首选.!.联系电话1351105...
发帖时间：2004/8/18 20:31:00
如果要具体确定是什么菌造成的涨袋，那只能按照标准进行检测、鉴别（对与每个菌，分别检测、筛选）单靠现象来确定，是不科学的做法。但是，实际上，单独筛选要费老劲的。那么的微生物，怎么去鉴别呢？对于食品企业来讲，当务之急是解决涨袋的问题，而不是非要确定是什么微生物引起来的。学过微生物的都...
发帖时间：2008/11/5 8:02:00
第三章 生产设备管理 第十二条 “放心米”生产企业必须配备筛选清理设备、比重去石机、磁选设备、袭谷机、碾米机、米筛、包装设备、除尘设备及其它必要的辅助设备。 第十三条 “放心面”生产企业必须配备筛选清理设备、比重去石机、磁选设备、磨粉机、筛理设备、清粉机、包装设备、除尘设备及...
发帖时间：2004/7/30 16:25:00
即食黑芝麻糊生产工艺1.工艺流程黑芝麻筛选炒香清洗水煮磨浆调配灌装杀菌冷却摇匀包装成品2.工艺要点2.1芝麻要筛选干净。2.2用水煮炒芝麻15~20分钟。2.3磨浆：将煮好的黑芝麻连同煮芝麻的水一起加水用砂轮磨磨两次。2.4调配：先将稳定剂与10倍左右的白糖干混匀，用水调成糊状浸...
