发帖时间：2017/11/20 16:56:56
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。2擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉...
发帖时间：2017/8/23 16:47:23
[size=5][b]润麦水分和润麦时间对小麦的出粉率和小麦粉的品质影响较大，需要合理调节使之达到最佳研磨水分[3~7]水，水分过高或过低都对加工不利。一般情况下，皮磨系统对入磨水分的变化敏感，随着水分的增加，小粒度麦渣心的提取率基本保持不变，而大粒度麦渣心的提取率显着降低，皮磨...
发帖时间：2017/8/18 9:37:36
[b]酒花酸面包（列巴）[/b][attachimg]26376[/attachimg]食材配方：面粉50公斤、盐500克、酒花酵母2公斤面粉要求湿面筋在30%以上，加水量为面粉的45～55%。经调制后的面团温度要达到28～38℃。为此，可采用提高或降低水温的办法来调节，如冬季室...
发帖时间：2017/8/18 9:36:40
[b]酒花酸面包（列巴）[/b][attachimg]26373[/attachimg]食材配方：面粉50公斤、盐500克、酒花酵母2公斤面粉要求湿面筋在30%以上，加水量为面粉的45～55%。经调制后的面团温度要达到28～38℃。为此，可采用提高或降低水温的办法来调节，如冬季室...
发帖时间：2017/7/19 10:44:21
肉是人类所需蛋白质的主要来源，也是人们必需的主要副食品之一。保水力是指肉在加工过程中，对其本身的水分及外加水分的保持能力。保水性不仅直接影响肉的颜色、多汁性、嫩度等食用品质，而且具有重要的经济意义。因此保水性的测定和控制一直都是肉品科学研究者们关注的热点。肉制品保水性的测定方法多...
发帖时间：2017/6/21 14:17:09
一、产品简介：24小时连续生产1-3吨水晶粉皮生产线，第九代系列粉皮机又名水晶粉皮机,按原料分为红薯粉皮机、绿豆粉皮机，按形状分为圆形粉皮机、方形粉皮机，丽星水晶粉皮机国内专利产品。二、工艺流程：粉皮机是一种从预热→原料搅拌→粉浆到钢带上成型→蒸箱蒸熟→水箱冷却→铲刀脱离→烘箱烘...
发帖时间：2017/3/31 10:35:05
彻底消除食品的油脂氧化及腊肉酸败哈喇王健13901024290，（010）69409663，E-mail:[email]pkwangjian@163.com[/email]油脂是人类膳食中的基础营养素之一，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食用油脂的安全也越来越受关注。食用...
发帖时间：2017/3/30 17:29:43
把生产基地详细的生产状况，生产数据以画面的形式，生动形象的展示在消费者的面前已不再是幻想。近日，云事通为德国巴伐利亚庄园-河源基地提供了视频+电商的新运用---巴伐利亚庄园平台直播服务。云事通与德国巴伐利亚庄园-河源基地的直播合作项...
发帖时间：2017/3/9 10:14:51
彻底消除食品的油脂氧化及腊肉酸败哈喇王健13901024290，（010）69409663，E-mail:[email]pkwangjian@163.com[/email]油脂是人类膳食中的基础营养素之一，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食用油脂的安全也越来越受关注。食用...
发帖时间：2017/3/5 4:16:39
先用防哈喇的抗氧剂水煮一下花生米，烘干后再炸！保2年不哈喇！彻底消除食品的油脂氧化及腊肉酸败哈喇王健13901024290，（010）69409663，E-mail:pkwangjian@163.com油脂是人类膳食中的基础营养素之一，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食用...
