发帖时间：2008/7/21 22:30:00
磷酸盐主要作用是：保水；提高PH值。使用时注意不要过量，一般不超过0.3%。一般是：焦磷酸钠；三聚磷酸钠；六偏磷酸钠三种复配使用。平均混合都可以。...
发帖时间：2005/9/29 19:03:00
焦磷酸钠用量不超过1g/kg三聚磷酸钠最多不超过2g/kg六偏磷酸钠不超过1g/kg一般混用焦磷酸钠三聚磷酸钠六偏磷酸钠单位：%（质量分数）1404020250252535020304525705102565可能是由于磷酸盐提高了肉的保水性，所以加磷酸盐的肉滚揉以后比不加的稀（以...
发帖时间：2005/3/8 11:37:00
那么六偏磷酸钠在果冻里跟胶体的软硬度有没有很大的关系？...
发帖时间：2005/5/31 9:50:00
你试过还是在生产中用过六偏磷酸钠吗？请教如何运用？？？...
发帖时间：2005/6/10 16:56:00
呵呵我说加叶绿素铜或三聚磷酸钠没人理我！伤心[em34][em34][em34]...
发帖时间：2008/5/22 16:15:00
我司现长期大量采购食品级三聚磷酸钠和氯化钾，电话是0551-5330603...
发帖时间：2008/7/11 17:44:00
主要是三聚磷酸钠，英文简写为STPP，具有保水剂和PH值调节剂的作用。...
发帖时间：2008/7/19 14:43:00
请给我介绍一些生产食品级三聚磷酸钠的生产厂家,谢了!...
发帖时间：2009/7/15 13:45:00
可是磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的效果没磷酸钠来的强！...
发帖时间：2005/9/14 11:31:00
磷酸盐广泛应用于肉制品加工中，具有明显提高品质的作用。在肉制品中起乳化作用，控制金属离子，控制颜色，控制微生物，调节PH和缓冲作用。还能调整产品质地，改善风味，保持嫩度和提高成品率。磷酸盐主要包括焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠。我国规定：六偏磷酸钠的使用范围和最大使用量同三聚磷...
