发帖时间：2007/7/21 10:48:00
寻求钾盐，刺槐豆胶、罗望子胶请问各位大侠，哪里有食用级KCL，柠檬酸钾，磷酸二氢钾，焦磷酸钾，碳酸钾供应啊，另外还有刺槐豆胶，罗望子胶哪里有卖啊？有知道的大侠请告之联系方式和公司名称，我不胜感激啊...
发帖时间：2007/7/21 10:47:00
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发帖时间：2007/5/9 15:07:00
首页超市食品中英文对照表调味类香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精vanillaextract／vanillaessence味精monosodiumglutamate醋vinegar白醋(工研醋)ricevinegar白醋whitevinegar(西洋料理用的)乌醋blackvingg...
发帖时间：2007/4/3 22:29:00
A、面粉类麵粉／中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour低筋麵粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour...
发帖时间：2007/3/18 20:38:00
A.面粉类麵粉／中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour低筋麵粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour...
发帖时间：2006/11/30 23:26:00
氢氧化钾和二氧化碳反应生成碳酸钾，是易溶于水的盐，是不是蒸馏水纯度不够？再说了，你配标准溶液，时间长了肯定要重新标定啊！配适量比较好。...
发帖时间：2006/4/24 9:53:00
韩世的80克麦丽素是用代可可脂，但是包装上配料却写可可脂。为什么配料写的和实际不一样，好多食品都这样。为什么山楂片，果丹皮等都加入色素为什么面条要加入碳酸钾，碳酸钠...
发帖时间：2006/4/6 21:48:00
添加的碳酸钾用在月饼皮上的.没人回答我吗?求高手!谢谢!...
发帖时间：2006/4/1 12:58:00
有两个问题求助：１.在食品添加剂中，添加碳酸钾的百分含量有怎样的要求，最大上限是多少？２.食品标准中，豆沙的理化指标，尤其是水份部分．第一次发帖，先谢谢各位了！...
发帖时间：2006/3/23 11:35:00
速溶充气饮料粉这种含糖饮料粉，稍加搅动就可以速溶于冷水中。这种饮料不仅适用家庭用，也适用于食品服务行业。快餐馆和咖啡店大都使用冷冻机米出售桔汁、果露等。这些饮料都不具有搅动性，口感味道欠佳。速溶充气饮料克服了这一缺点。粘结剂用无水粘结剂，将二氧化碳发生物粘在糖粉上，粘结剂最好是由...
