发帖时间：2004/10/25 8:55:00
北京公布固体饮料等抽查结果(2004.10.22) 北京市质量技术监督局近期的一项质量监督抽查结果显示，北京市生产、销售的固体饮料和淀粉制品质量过关牞而冷冻饮品和淀粉质量尚待提高。 固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添...
发帖时间：2005/3/30 7:03:00
漂白剂漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。有氧化漂白及还原漂白两类。前者如双氧水，后者包括亚硫酸盐类等。消费提示食品的外表异乎寻常地光亮和雪白，可能会有问题。例如，本来偏黄色的牛百叶，变得很白净；竹笋、雪耳、粉丝、腐竹、米粉、海蜇等的外表过于雪白...
发帖时间：2005/1/6 11:51:00
那我开个头！！呵呵！冰淇淋是一种冷冻乳制品，属于固体冷饮食品类！定义：冰淇淋是以饮用水，乳品（乳蛋白的含量为原料的2%以上），蛋品，甜味料，香味料，食用油脂等为主要原料，加入适量的香料，稳定剂，着色剂，乳化剂等食品添加剂。经混合，灭菌，均质，老化，凝冻等工艺，或再经成型，硬化等工...
发帖时间：2005/1/19 10:33:00
冷冻饮品以饮用水，甜味料，乳品，果品，豆品，食用油脂等为主要原料，加入适量的香料，着色剂，稳定剂，乳化剂等食品添加剂，经配料，灭菌，冷冻而成的冷冻固态饮品！同义词：冷食品冷冻饮品生产利用生产冷冻饮品的各种原辅料，通过配料，灭菌，凝冻或结冻等工艺加工成冷冻饮品的过程！冷冻饮品厂加工...
发帖时间：2005/9/5 8:51:00
各位大师： 本人小批量使用含量在３０％－－６０％之间的稀奶油（每天１００ＫＧ之内）为了降低成本和保证质量，自己想搞此项目的开发．听朋友说，大概的做法就是用棕榈油或椰子油或者是色拉油加入一定比例的乳化剂和着色剂（为保持得到需要的颜色），用高剪切乳化机乳化而成．但我不知道具体的...
发帖时间：2006/1/24 16:32:00
莲藕漂烫80度、5min（保险粉约0.1%、六偏0.08%）；牛蒡（保险粉约0.03%、柠檬酸0.1%）.胡萝卜（乳酸钙、柠檬酸）在93-100度，根据硬度来调节时间，一般有半小时左右、甚至更长；香菇100度、30min；刀豆（着色剂）80-85度、30min左右；笋在90度（柠...
发帖时间：2006/7/7 12:43:00
江西：蜜饯产品滥用防腐剂、着色剂和漂白剂江西省质量技术监督局日前对市场上销售的蜜饯产品进行了监督抽查，结果发现，部分企业违禁超量添加防腐剂、甜味剂、着色剂和漂白剂。消费者食用此类食品容易出现头晕、呕吐症状，严重的会引起急性中毒、导致畸形甚至癌症。 蜜饯产品是以干鲜果品、瓜蔬等为...
发帖时间：2006/8/14 9:08:00
最起码的设备包括压榨机（用于脱水）、水泵、蒸煮锅、真空包装、灭菌机（最好是微波灭菌机，但需要５万左右），日常检验只能够检验盐分、水分、酸度、氨基酸，食品添加剂含量需要到技术监督部门才能够坚持出来。添加剂一般包括甜味剂、酸味剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂等。 希望你早日成功！...
发帖时间：2008/8/1 16:22:00
你用的着色剂是B-胡萝卜素，这个东西在121度，20分钟的灭菌条件下肯定会褐变。另B-胡萝卜素属于拟天然色素，出口或奥运期间可能会有问题推荐使用我公司的栀子黄色素。属于纯天然食用色素，提取自植物栀子果实，日韩常用于糕点、饮料的着色。另高温条件下不会变色。如有需要请与我联系。QQ:...
发帖时间：2014/12/18 18:42:13
现在在市面上有很多XX酱汁，也就是调配的酱油。配料表一看着色剂是日落黄，但是我知道日落黄不是不能用于肉制品么。但是酱油的主要的用途很多是用于烧肉，真不知道这样的酱油，吃了会不会危害人的健康？而且酱油已经基本成为家庭用户每餐必备的调味品，那这样用户岂不是每天都受到毒害？...
