发帖时间：2006/8/3 23:15:00
1.投料配方：（出品率：105±3%）1.1配方：富强粉22碳酸0.08熟面3黄油2白砂糖21瓜仁1.5鸡蛋液13白麻仁8桂花0.2金糕丁10葡萄干3色拉油40（炸制）饴糖282.工艺流程：配料和面分块擀片切丝过筛炸制拌浆铺制切块装箱入库...
发帖时间：2012/8/25 13:16:33
近年冒了出来一些特别的事件值得关注.一个是联想造酒,11年6月,据泸州老窖日前发布的公告，其旗下武陵酒业决定同意引入联想控股和自然人黄星耀作为战略合作伙伴。增资扩股后，联想控股和黄星耀的持股比例分别为39%和14%，而泸州老窖的持股比例将下降至32.9%，联想控股将成为武陵酒业第...
发帖时间：2010/3/1 14:10:00
“老怡保白咖啡”作为马来西亚白咖啡的杰出代表，因其优异品质和香浓醇厚的口感，深受广大消费者喜爱，并获得马来西亚众多政府部门认可。“老怡保白咖啡”现已被马来西亚总领事馆选定为指定饮品！此外，马来西亚驻中国大使馆、旅游部、对外贸易促进局等多家政府部门也都将“老怡保白咖啡”作为招待贵宾...
发帖时间：2004/6/11 11:25:00
菜名：白菜川鸡主料：鸡限一只约二斤，白菜二斤。配料：草菇半两，鸡蛋一粒，香油、味精、精盐各少许。做法：把鸡杀血去毛，取去内脏，拆去内骨，洗净待用。将草菇用水发后，洗去脚头和沙捞起装在碗里。白菜取嫩叶洗洁捞干，用清月劳（约二斤）下油锅约六成热，把白菜炸过捞起，和入草菇、味精、精盐拌...
发帖时间：2004/6/11 11:30:00
菜名：白果全鸭主料：鸭一只、白果150克、上汤6碗做法：白果去壳放沸水中煮熟，去衣除心，再置沸水中去苦味，沥干后用油炸透捞出。把鸭宰杀治净，用盐、胡椒、料酒将鸭内外涂抹均匀，放入炖盅内，加入姜、葱、花椒上笼用火蒸1小时取出，将鸭背切开、拆去鸭骨，放入碗中，将露在碗外的鸭肉沿碗口修...
发帖时间：2004/6/11 14:07:00
菜名：白肉香蕉主料：猪肥膘肉200克、香蕉500克配料：白糖100克、鸡蛋2个、干淀粉50克，食用油1000克（耗油100克）做法：1、把肥猪肉切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的大片。香蕉去皮、搅成泥，加入白糖50克，拌匀作馅。2、把肥肉平铺于案板上，取香蕉馅抹在肉片宽的一边...
发帖时间：2004/6/11 14:10:00
菜名：白灼蚶主料：配料：“白灼蚶”是酱碟是把葱丝、姜丝、红辣椒畿放汉碟中，调放老抽、味精，再倒入烧沸的花生油即成。也有用桔酱或浙醋。做法：“白灼蚶”正确的烹制方法是先蚶放冷水中反复冲洗干净，然后放汤窝中，炒鼎洗净，放冷水烧至成“虾目水”，倒入汤窝中，这时，汤窝中不断涌起一个一个的...
发帖时间：2007/12/17 14:05:00
那位仁兄能告诉小弟在肉制品加工中，注射用大豆蛋白有什么作用。怎么用，上次我买了一袋20kg试验用没有结果可能是用法不对或功能不对，我的目的是提高鸡肉产品的得率。谢谢各位仁兄。...
发帖时间：2004/6/11 14:08:00
菜名：白汁甘笋主料：甘笋2-3条，牛油1/2汤匙，盐1茶匙，青豆仁1两（约40克）。配料：白汁料：牛油3汤匙，面粉2汤匙，牛奶1/2杯，盐、胡椒粉各少许。做法：1、甘笋去皮，切长条状。2、甘笋加适量水，下牛油、盐，煮至软身。3、先烧热牛油3汤匙，下面粉炒拌至散出香味，加牛奶，搅拌...
发帖时间：2009/4/17 18:25:00
在调味品的发展演变过程中，腐乳是变化最少的传统调味品，也是人们研究最不成熟的产品之一，腐乳不熟、产气、白点等一直是各腐乳厂家要解决的技术问题。我也接触过一些在腐乳行业长期工作的人，也看过一些研究报道，可以说，真正在腐乳厂有过实际生产经验，又在作研究工作的人很少。而各个腐乳厂控制质...
