发帖时间：2006/5/1 16:22:00
混合腌制比较好腌制时间:12小时腌制料:保重磷+护色剂+香精+色素+鲜味素+盐+白糖+生抽+黄酒+中药调料如需要具体操作和材料请联系QQ:583284115...
发帖时间：2006/6/19 14:44:00
或者你要真的在意的话，我提个自己的想法，将白糖单独加热灭菌后再与杀菌后的牛奶混合搅拌均匀。...
发帖时间：2006/6/26 13:54:00
我记得以前朋友做过此类软糖，只加白糖、麦牙糖、玉米淀粉、香精，没有加胶体，主要是控制好火侯和最后的水分含量。...
发帖时间：2006/7/25 13:40:00
以下是引用bangshou在2006-7-2113:08:00的发言：找其他糖代替的增多这样对葡萄糖的需求量就减少啦应该降价才对啊是用葡萄糖代替白糖,所以葡萄糖才升价....
发帖时间：2006/8/4 11:39:00
二楼的兄弟，能不能提供更详细点的信息？比如配料如何。我的基本配方：花生4%，奶粉0.2%少量白糖......我不喜欢光做广告，不办实事的人。...
发帖时间：2006/8/4 18:47:00
果奶的生产工艺及配料基础配方：按100KG料计算鲜奶（或淡奶粉还原）20KGHDZ-2002果奶稳定剂400G柠檬酸380G白糖5KG蛋白糖LS-5060G山梨酸钾60G鲜奶精30G其它营养成分适量补水至100KG工艺流程：1．称取原料，将果奶稳定剂、白糖、蛋白糖、山梨酸钾、混匀...
发帖时间：2006/8/14 15:29:00
该配方盐比例最少应在１．７％，白糖比盐略低这个配方有点太离谱了，水量最好在１４％，照这个做根本做不出好产品的...
发帖时间：2006/8/17 12:39:00
请教大师们：果味碳酸饮料成份除：白糖，碳酸水，果味香精，食用色素外还有哪些添加剂，以及这些配料的调配比例是多少？才能做出口感很好的汽水。...
发帖时间：2006/9/30 18:07:00
我只见过新疆喀什做玫瑰花酱，味道不错，也很昂贵的，洗干净凉干，花叶萎缩后用白糖腌好然后晒着，作不好还会变色。很甜的。...
发帖时间：2006/11/27 19:22:00
1.配方{单位：kg}牛瘦肉50精盐0.75白酒1安息香酸纳0.1白糖6酱油2.5姜1味精0.12.加工工艺肉片于配料拌均匀，腌制12h,烘烤3----4h即为成品...
