发帖时间：2004/5/11 9:56:00
用人参加水润软切片，烘脆研粉，拌入芝麻末儿、玫瑰泥、樱桃蜜以及白糖和鸡油，制成小丸后包入糯米团中。其很有滋补功效。...
发帖时间：2004/7/26 20:47:00
牛肉50kg、精盐1kg、面酱4kg、白酒200g、葱段500g、姜片500g、大蒜（去皮）50g、大茴香100g、砂仁100g、草果100g、陈皮150g、白糖150g、桂皮250g、花椒50g、八角50g、红曲米600g、酱油3kg就是这些！[em01][em01][em01...
发帖时间：2004/10/29 16:46:00
原料及添加物國家標準砂糖白砂糖GB317-1998.doc,白糖衛生標準GB13104-91.doc檸檬酸GB/T8269-1998乳酸鈣乳酸鈣GB6226-86.doc維生素CGB14754-93我進去都是亂碼無法尋找我需要的...
发帖时间：2004/11/8 11:21:00
我给你一款在北京销售良好的“牛轧糖”配方和工艺，希望对你有帮助：白糖10高麦芽糖浆10花生10蛋白干0.30奶粉2.0人造奶油2.0香兰素及牛奶香精适量。...
发帖时间：2005/3/4 21:28:00
我个人认为你们的白糖质量不好或者你们的溶糖工艺有问题。你上传你的溶糖工艺吧，我看看有什么问题没有。...
发帖时间：2005/4/20 20:50:00
1大豆浸泡2磨浆3煮浆4点浆5过滤压榨6切分7接种毛霉8控温前发酵9盐腌制10洗坯装瓶（白糖、味精、白酒）11控温后发酵12成熟打件13成品入库...
发帖时间：2005/5/1 15:07:00
甜味剂一般就那些,AK糖.阿斯巴甜,蛋白糖,安赛蜜等等,也可以添加白砂糖,用广西的就可以了,AK糖要少加,否则有涩感...
发帖时间：2005/5/9 17:53:00
楼上的老大，应该是山梨糖醇，只能说可以提高保水性和淀粉返生！因为他本身有吸湿性，甜度是白糖的一半！当然腌制剂里也可以复配些胶体嘛！：）...
发帖时间：2005/6/3 11:59:00
1、白糖，国产3千多，进口4千多2、全脂奶粉1万8千（国产）2万5千（进口）3、葡萄糖2万5千左右4、WPC，蛋白含量你要多少？价格不样！其他不清楚[em05][em05][em05]...
发帖时间：2005/6/8 16:29:00
试试这个：蛋白糖（50倍甜度）的配制方法一、原料：A–白砂糖甜度为1B–糖精钠甜度为500C–甜蜜素甜度为50D–阿斯巴甜甜度为200二、配制公式1、使用A、B、D三种原料配制50倍蛋白糖，按下列公式计算各组份添加量：A+B+D=1000克A×1+B×500+D×200=1000...
