发帖时间:2010/3/29 14:17:00
惊!大家一定都看了关于地沟油的报道了吧?不知道你们是什么感觉,反正我是五雷轰顶。如果按照每十顿就吃进一顿地沟油的比例来说,那我肚子里存的毒素提炼出来肯定足够毒死一头大象。现在一到午餐时间,大家坐在餐馆里的表情都像是赶赴刑场一样悲壮,可是不吃又能怎么办呢?自己做饭肯定安全,但对于我...
发帖时间:2013/1/9 9:52:46
卫生、产品责任和质量保证是食品和医药行业的关建所在。加拿大石油(PETRO-CANADA)完全了解食品和医药行业覆盖范围,并提供一个完整的PURITYFG食品级润滑油系列,以满足您在所有方面的需求。我们所有产品通过了美国NSFH1级认证,并拥有Kosher、Pareve和Hala...
发帖时间:2005/10/4 12:02:00
司芙蕾蛋卷(2004.06.09)材料名称重量/克材料名称重量/克奶油240白兰地30低筋粉240蛋白14个鲜乳600砂糖300蛋黄14个大师父塔塔粉6001、奶油加热溶化,加入低筋粉拌匀2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄,拌匀后加入白兰地3、另将蛋白霜搅至中性发泡,与上...
发帖时间:2007/10/19 21:28:00
随着我国经济发展,居民生活水平的提高,食品安全问题受到了越来越多的关注,食品安全关系到了消费者的身体健康,关系到国家经济发展和社会稳定.建立健全的食品安全监督体系,既加强了食品安全管理又保护了消费者的权益.,满足了国家经济和社会发展的需要.目前,我国食品安全体系已经初具雏形,但是...
发帖时间:2004/6/25 9:54:00
一.烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9~12%之间,多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼...
发帖时间:2006/3/6 19:31:00
烘焙原料高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9~12%之间,多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中,如蛋...
发帖时间:2007/1/29 21:00:00
一.烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9~12%之间,多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼...
发帖时间:2004/8/23 23:33:00
以下是引用简单在2004-8-2323:11:00的发言:各位高人,我想请教一下有关烘焙专用油的问题,哪位有相关的资料请赐教,谢谢!来自台湾的参考资料:奶油、人造奶油及酥油在中西烘焙食品及西餐調理中佔有舉足輕重的地位。在此國人口味多樣化的市場下,各式各樣的烘焙食品應運而生,由於烘...
发帖时间:2004/7/24 8:30:00
长葛腐竹长葛腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。长葛腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。工艺流程选豆→去皮→泡豆...
发帖时间:2004/8/14 20:00:00
怀山药亦称淮山药,其名源自《饮片新参》,有异名30余种,《神农本草经》称薯蓣、山芋;《吴普本草》称诸署、署豫、玉延、修脆、儿草;《名医别录》称山藷;《药材学》称扇子薯佛掌薯;《江苏植物志》称野山豆等。 怀山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥茎。根据加工方法的不同,怀山药分为毛山药和光山药...