发帖时间：2004/9/25 19:45:00
以下是引用ishimoto在2004-9-2416:37:00的发言：对于油炸食品颜色问题，我认为最主要的：1、油炸的温度2、油炸的时间3、产品本身的含糖量控制以上可以控制最终产品的颜色，或者采用马铃薯淀粉，颜色白油温和油炸时间，还有脱油是否干净，另外多考虑一下配方吧~~````...
发帖时间：2012/12/3 9:27:34
1.食品级润滑油是液体润滑剂，油脂是半固体润滑剂；2.食品级润滑油包括食品级液压油，齿轮油，链条油，压缩机油，白油等，油脂包括食品级润滑脂，合成食品级润滑脂等。3.食品级润滑油应用于液压系统，齿轮箱，链条，压缩机，脱模等，油脂主要应用于轴承润滑...
发帖时间：2013/3/9 9:06:24
有客户问你提供的是食品级液压油不是食品级润滑油?食品级润滑剂按物理状态分为润滑油、润滑脂和喷剂。食品级润滑油按用途分为：液压油、齿轮油、压缩机油、链条油、白油、导热油、触轮油等；关键是液压油有没有通过NSFH1注册,如果通过NSFH1注册,就是食品级液压油,反之则不是。市场上习惯...
发帖时间：2013/3/11 9:38:12
食品级润滑剂按物理状态分为润滑油、润滑脂和喷剂。食品级润滑油按用途分为：液压油、齿轮油、压缩机油、链条油、白油、导热油、触轮油等；关键是液压油有没有通过NSFH1注册,如果通过NSFH1注册,就是食品级液压油,反之则不是。市场上习惯把所有的食品级润滑油、食品级润滑脂和食品级润滑喷...
发帖时间：2013/3/21 23:45:41
CIP先碱洗，主要是去除管道内壁的蛋白、油脂等污垢，使其溶于碱性清洗剂中；酸洗主要是去除无机物、水垢等，达到清洁目的。根据不同清洗剂的有效成分含量，使用浓度也会不同。具体使用浓度，不同厂家生产的清洗剂推荐使用浓度也有区别。另外使用浓度也会根据管道内污垢类别、水的硬度、CIP流速等...
发帖时间：2006/8/1 19:53:00
油啊，油啊，油脂在烘焙食品的功能很多，它可以使甜點柔軟芳香，防止乾燥並提高保存性；另外也可增加香甜濃醇的風味，讓口感潤滑。油脂又分液體與固體兩種形態，它們都用在那裏呢？油脂的種類中文英文用途特性熔點(℃)天然奶油Butter從牛奶中所提煉出來的天然油脂，為做高級蛋糕，西點之主要原...
发帖时间：2007/11/20 17:03:00
Ssaladoil色拉油shortening雪白油starch淀粉salt塩strawberry草莓sugar砂糖sirup糖浆salt盬sourcherry酸樱桃sourcream酸奶sgrup糖蜜skimmilkpowder脱脂奶粉starch淀粉strawberrypure...
发帖时间：2007/1/29 20:50:00
堅果、豆類AlmondSlice杏仁片Raisins葡萄乾Hazelnut榛子/尖栗油脂种类/乳制品Butter牛油/奶油Cream忌廉/鲜奶油Cheese乳酪CreamCheese奶油乳酪MascarponeCheese意大利乳酪Whippingcream鲜奶油SourCrea...
发帖时间：2007/6/14 16:13:00
以下是引用wuchuishuang在2007-3-523:41:00的发言：目前，我碰到这样一个问题，我们做的饼干（特别是韧性饼干薄脆饼干）刚做出来的时候，表面还是很好，油水照人呈现出金黄色，但饼干在市场上过了一二个月后，饼干表面则有了变化，表面呈现出“干巴巴，好象没有油水”，而...
发帖时间：2008/7/20 12:20:00
马口铁罐头的生锈的原因是:马口铁的防锈涂料遭到了破坏,你已经说了,是封口机的问题,那先从封口机上面调整,老化的配件需要调换,如封口机的滚轮,压头等,这是从源头上面加以改正,对于已经产生的锈罐可以用250号的金相砂纸除锈,在杀菌水中添加防锈剂,注意实用量,杀菌后的罐头及时的用毛巾擦...
