发帖时间：2010/5/31 16:35:00
根据楼主描述的情况，估计微生物的可能性比较大如果是原料的问题的话，面团搅拌完毕前就能看出来的放置半个月以后再出现的话，应该属于霉菌类微生物导致的建议楼主管控下整体的卫生．特别是包装间操作环境卫生＼操作人员卫生＼包材的卫生目前已经初步进入夏季，所以要提高警惕，防止微生物的滋生．...
发帖时间：2005/3/27 1:25:00
本群是为立志创业的生物科技人才和有兴趣开发生物项目的人士提供交流平台的一个QQ群，群号：2841745。多交流成良朋知己,多探讨促共同进步，欢迎你的加入！加入方法：在qq菜单上选择查找，群用户查找，精确查找，输入群号，查找该群，加入该群，输入个人简介等待验证，即可。...
发帖时间：2005/1/12 16:43:00
请教各位网友：在微生物检测室样品如何均质，有些人用无菌均质器但价格过于昂贵，如没有无菌均质器如何才能无菌均质呢...
发帖时间：2005/1/17 10:10:00
我朋友想建一个小型微生物室，可是不知道做一个什么样的合适。具体的规格、尺寸、大小，请各位朋友指点...
发帖时间：2012/9/17 16:40:44
利用蒸汽进行碳罐杀菌后，取样做微生物该点菌落总数严重超标？已经出现好几次，请问是什么原因？以前未出现这种状况的...
发帖时间：2006/6/4 22:17:00
四、超高温灭菌乳微生物学细菌对原料乳的影响：UHT杀菌强度足以杀死所有的微生物营养体，但在杀菌前，一些微生物会发酵，将牛乳中的乳糖转化为有机酸（其中主要是乳酸），这样就会导致牛乳酸度上升，蛋白质热稳定性下降，牛乳在加工时容易出现结焦等现象。另外，微生物在其新陈代谢过程中会产生多种...
发帖时间：2012/10/12 17:35:26
人民网10月12日电微生物引起的食源性疾病，正在越来越被国际相关部门关注。2012年ICMSF-中国食品安全国际研讨会将于10月21-23日在中国厦门举办，会议将围绕“控制微生物危害，保障消费者健康”的主题，针对目前全球关注的食品微生物危害展开一系列的讨论。国际食品科学院院士、中...
发帖时间：2014/10/30 13:23:16
我公司生产的酱卤肉制品类专用生物防腐剂，采用沃尔德独家科研成果科学复合配制而成，能有效的针对肉制品产生的不同菌种，进行分别有效抑制达到杀菌保鲜的效果。与单体抑菌相比较，扩大了抑菌范围。增强了防腐效果。本品安全无异味，肉制品食用品性良好，能够有效的延长肉制品的保持期。本产品具有破坏...
发帖时间：2008/8/29 15:20:00
我想知道样品生理盐水浸泡的时间长度对微生物数量的影响有多大?最好有具体数据.时间超过20分钟细菌增殖的可能性有多大?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-8-2916:30:50编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2014/8/24 21:28:22
食品防腐剂是一类具有抑制微生物增殖或杀死微生物的化合物。防腐剂抑制与杀死微生物的机理十分复杂,在食品的生产过程中,要正确选用防腐剂,注意其种类、性质、使用范围、价格、毒性、防腐剂的并用及其他因素。目前我国常用的化学防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸盐、对羟基苯甲酸酯类、...
