发帖时间：2004/9/21 17:33:00
夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是各阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。徐凌霄《旧都百话》关于酸梅汤有这样的记载： 暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤...
发帖时间：2008/8/27 16:56:00
第20节：第三章经期健康：爱自己，从经期开始 第三章 经期健康：爱自己，从经期开始 问：月经前一周，我的乳房就开始触痛，有什么办法吗？ 答：在来月经前，有几种重要的营养素可帮助减少月经前的水肿，水肿使乳房肿胀、触痛。首先是维生素B6、镁和锌。镁尤其有效--补充300毫克...
发帖时间：2005/3/31 0:02:00
五、怎样勾芡 勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。 在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩...
发帖时间：2005/2/23 11:48:00
农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为"宵"，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为"上元节"。按中国民间的传统，在一元复始，大地回春的节日夜晚，天上明月高悬，地上彩灯万盏人们观灯、猜灯谜、吃元宵合家团聚、其乐融融。 元宵节起源...
发帖时间：2010/12/16 19:22:00
这里可是北宋有名的佛教寺院，许愿超灵，引来了很多的香客。当然，这里还有另一段更有名的故事，鲁智深没上梁山前在这里当过和尚，他徒手拔起柳树，破坏首都绿化的故事也就是发生在这里。徐宁是个小资情怀很浓的人 徐宁府 徐宁，绰号叫做“金枪手”，原本是东京金枪班的教头，是个公务员，后...
发帖时间：2011/12/16 9:28:20
盐水盐是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭“清而旨，久食不...
发帖时间：2007/3/7 21:06:00
怎样勾芡勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。...
发帖时间：2007/8/6 16:37:00
地方名吃——南京盐水鸭摘要：南京盐水鸭是指以当年八月中秋“桂花鸭”为主要原料，宰杀放血拔毛后，切去两节翅膀和脚爪，在右翅下开口取出内脏，用清水把鸭体洗净，整理鸭型，干腌，抠卤，复卤，烘坯，上通，煮制，冷却，煮熟后的鸭子冷却后直接切块食用的熟鸭制品。也可经真空包装，二次杀菌，冷却，...
发帖时间：2009/6/22 15:53:00
穿越塔克拉玛干 朱千华 我不是探险家，但我横穿了死亡之海——塔克拉玛干沙漠。由南向北，直线穿越沙漠腹地。我曾在四川贵州深山里，行过崎岖险要的山道，悬崖峭壁，幽壑深谷，山路层层盘绕，真是难于上青天，初次走，心总悬着，感觉随时都有滑下万丈深渊的可能。后来我有过无数次旅行，...
发帖时间：2004/6/4 16:57:00
装在礼盒中的月饼不是为了被吃掉，挂在天上的月亮也不是为了让人“登”上去的。 市场调查一再显示，买卖及授受月饼的越来越多，吃月饼的、尤其是八月十五晚上发生过“月全食”的人家则越来越少。即使没有市场调查，每个人心里其实也都有数。 “月饼”一词最早见于南宋《梦粱录》，但当时的中秋节...
