发帖时间：2004/7/15 10:57:00
天麻奶糖是根据古方天麻丸配方，以我国名贵药材天麻、川芎为主料，用现代科学方法提取有效成分，配制成天麻奶糖药料。天麻、川芎具有补脑安神、降压保肝、抗菌等作用。该奶糖是有广泛保健疗效的食品。原料配方主料为砂糖、液体葡萄糖、猪油、奶粉、天麻。辅料有食盐、明胶、香兰素等。每100公斤奶糖...
发帖时间：2004/12/29 21:08:00
沪菜－荠菜山鸡片材料： 山鸡肉（３００克）、荠菜（５０克）、冬笋（１２５克）、鸡蛋白（２只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（７５克） 做法： １.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡...
发帖时间：2005/10/17 15:13:00
白菜猪肉馅:猪肉糜:50肥瘦1：1（秋冬季），3：7（春夏季）猪油:6.0大白菜:20.0葱:6.0生姜:2.0大蒜:1.0颗粒状大豆蛋白:2.0水:7.7(分离蛋白加水软化再加入膏状酵母抽提物中混匀再使用)膏状酵母抽提物猪肉风味0.3味精:1.2白胡椒粉:0.2浓口酱油:3.0...
发帖时间：2006/7/28 16:35:00
原料配方面粉500克洗沙馅500克清水550克化猪油50克熟菜油1500克(耗80克)制作方法1.制皮：锅置于中火上，加清水烧沸，将面粉徐徐倒入，并不断搅动，等面粉烫熟后倒在案板上摊开，晾凉；然后加入化猪油揉匀，搓成3厘米粗的圆条，扯成20个剂子，用手按成直径5厘米长的圆皮即成皮...
发帖时间：2008/12/29 9:55:00
最近买了一些饺子皮、抄手皮，然后用水浸泡，居然发现不能完全溶解。呈现不溶于水的胶状物形态，酷似吃剩的口香糖。两块饺子皮经浸泡后，所剩的胶作状物约有跳棋玻璃珠大小。无论如何用劲揉捏，都揉不烂，揉不碎。想想吃进去在肠胃里怎么消化得了。有人买了猪板油，回家炼制好后，很多天过去了猪油居然...
发帖时间：2015/1/8 10:53:47
[原料]：铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬...
发帖时间：2016/9/20 17:35:55
又到板栗满街飘香的季节，KK今天带来一款美味且健康的板栗酥饼，外酥里嫩，甜而不腻，绝对诱惑哟~大家赶紧行动吧！MAINMATERIAL主要材料水油皮：普通面粉135g细砂糖15g猪油40g温水50g油酥皮：普通面粉90g猪油45g馅料：去皮熟板栗200g细砂糖50g猪油15g装饰...
发帖时间：2004/5/14 14:32:00
汤圆是我国的传统美点，每逢正月十五元宵节，吃含有吉祥、团圆之意的汤圆是我国许多地方的习俗。由于不同地区的食俗、风味使得汤圆在用料、制法和口味上都各有异趣，驰名全国的汤圆有数十种不同风味。下面介绍几种最负盛名的汤圆。●成都赖汤圆四川人赖源鑫到成都经营汤圆，因汤圆质高、味美而得名“赖...
发帖时间：2004/6/28 11:57:00
菜谱名称酸辣汤所属菜系川菜所属类型特色靓汤基本特点四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。基本材料豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1...
发帖时间：2004/7/8 18:07:00
中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国，各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一，为中餐酒席的佳肴。 原料 糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克， 白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，...
