发帖时间：2007/8/24 14:33:00
我们厂是做熏制品的,熏制品味道可以,保质期长,出品率低,放置时间长颜色不好,发黑.自己可以实施以下吗...
发帖时间：2007/1/6 21:04:00
你们所说的糖熏就是利用赤砂糖（红塘）来发烟进行熏制，来达到烟熏味道。...
发帖时间：2004/9/17 14:06:00
希腊科学家研究显示：熏制鲭鱼内含致癌物质据最近的来自希腊的科学家的研究结果显示，在熏制的鲭鱼内含有潜在的致癌物质。熏制的鲭鱼是用新鲜的鲭鱼浸入盐和果酸制成。这些工艺和物质都涉及到许多不利人体健康的芳香烃化合物。现在由于对健康的越来越强的意识，人们开始关注食品的加工程序和用料。而在...
发帖时间：2004/11/25 13:12:00
日本研制成功无烟熏鱼薄膜.日本研制成功一种独特产品无烟熏鱼薄膜，可使熏制不同种类鱼特别是使三文鱼的熏制过程变得轻松快速。这种新产品有一层浸满木醋液的植物纤维胶膜，这种胶膜不含任何有毒物质，使用该薄膜熏制产品过程简单，将鱼腌好后，在外面包上一层植物纤维胶膜，放进真空袋后，将产品放置...
发帖时间：2007/8/18 9:38:00
我们这个地区制做烤鸡，烤鸭，卤制品蛮多的，就是没有熏制的东西，顶多有个熏鱼，我想做熏制这块，熏鸡，熏猪蹄，熏鸡脖鸡架鸡腿啥的，不知市场前景如何？我是小个体，混碗饭吃而已。不知前辈们对此有何看法，有这方面经验的朋友给说道说道，在此拜谢了。...
发帖时间：2006/8/8 10:39:00
小肚是猪膀胱的灌制品，呈圆形，色泽金黄，清香味美，因其价廉物美而深爱广大消费者的欢迎。原料配方瘦猪肉70公斤肥肉30公斤香油3公斤五香粉0.3公斤花椒粉0.1公斤味精0.2公斤精盐4～5公斤鲜姜2公斤大葱4公斤酱油6～8公斤亚硝酸钠2～4克淀粉50公斤清水24公斤工艺流程选肉加工...
发帖时间：2007/10/17 10:36:00
丹麦进口烟熏液--谁想做代理???向大家推荐一下我们的烟熏剂产品.丹麦生产的,行销欧洲30年,欧洲吃肉的基本都用的我们的产品.熏制品拥有自然的烟熏色泽,浓郁均匀的熏制风味.秉承自然,欧洲血统.这个产品在国内不算新东西,我这个不一定最贵,但肯定最好.保证安全,保证色泽,保证口味.各...
发帖时间：2005/1/24 17:06:00
黑胡椒是由不成熟的绿色果实制得,白胡椒是由绿色变经时收获的成熟果实制得.用于西式火腿,香肠,熏制肉,汤料泡菜,肉类菜肴,汤,炒蔬菜.白胡椒能够用于不宜沾色的菜肴....
发帖时间：2005/9/29 10:05:00
感谢楼上的朋友！看来很多看似简单的事物自己亲自作起来就不一定作的好呀！我再想办法吧！您的熏制食品指那些呀？可否介绍一下？百号籽就是一种很提味道的中药呀！...
发帖时间：2006/12/25 9:33:00
我发现超市里卖的很多厂家的（用猪肠衣）做的经熏制后包装的灌肠产品有烟釉子尤其突出的是现在热卖的“脆脆肠”不知道哪位老师能够给分析一下原因提出点建议...
