发帖时间：2012/9/9 13:43:58
我们是做湿面的，我们做的面条煮熟后，10分钟就发软，请高手告诉我们原理，怎么解决，非常感谢...
发帖时间：2012/9/12 19:51:20
我们是做湿面的，我们做的面条煮熟后，10分钟就发软，请高手告诉我们原理，怎么解决，非常感谢...
发帖时间：2008/6/10 0:08:00
我现在做了一个食品小作坊，都是用人工完成，现在想扩大生产量，不知道买什么设备适合？请高手指点？加工流程：大米加水泡3个小时，用打浆机打成浆，然后放入大锅加热搅拌煮熟。大锅加热搅拌煮熟需要什么设备，请各位指点指点。邮箱：bluelab2008@126.comTEL:13714137...
发帖时间：2004/8/12 17:59:00
水煮熟的地瓜片，水份含量太高，要想跟和面一样有韧性是不可能的，可以加适量的面粉或增稠剂解决。...
发帖时间：2004/10/11 17:06:00
我想找的豆漿香精用以是想增加豆漿的豆香味,因為生漿經過高溫蒸汽煮熟後,會變得豆奶味感覺,失去了傳統石爐明火煮製的濃郁豆香味...
发帖时间：2004/12/9 20:54:00
到杀鸡的那买点鸡肠，绞碎了加进去，味道还可以，不过要弄干净哦买点腐竹类的豆制品，煮熟加点香精或骨汤类，也行...
发帖时间：2005/4/16 14:59:00
以下是引用qiuhm2002在2005-4-1216:38:00的发言：糯米，绿豆煮熟后加一定量的葡萄糖泡20分钟能解决返生。有疑问发[email]qiuhm20082008@hotmail.com[/email]联系谢谢楼上的，我会按照你的方法做实验...
发帖时间：2005/8/2 12:32:00
[quote][B]以下是引用[I]飞利[/I]在2005-8-210:30:00的发言：[/B][BR]老兄,甜玉米在哪里买,拜托告之一二[/QUOTE]在广东,很多的农贸市场都有.甚至街上也有卖煮熟了的....
发帖时间：2006/6/30 21:11:00
fssimon88，谢谢你！你说的空气压力是指？汤圆煮熟以后放在空气中的压力么，这个我没有研究啊，不过我的产品成功后也应该在空气中放置啊。...
发帖时间：2006/8/8 17:53:00
安岳好象是达州的吧，不过我以前都有同学是那边的，怎么没听他们说过呢？不过这玩意煮熟后直接切来很好吃的，呵呵...
