发帖时间：2012/8/22 9:51:41
1、干蒸法 把成团的干海带打开放在笼屉里蒸半小时左右，再用清水泡一下。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。2、碱煮法 海带不容易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是，褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，煮...
发帖时间：2012/12/11 11:20:25
珍珠煮法适量水煮开后，倒入珍珠粉圆略搅，盖上盖，中火煮10分钟，熄火焖5分钟，珍珠焖好起锅时最好用冰水过一下再洗，Q度会更好，煮好的珍珠应浸泡在糖浆里，才不易变坏和粘连，加点蜂蜜，口感更好。原味奶茶制作方法（40KG）用纯净水10KG煮开后，加入4包茶包，（60G/包）泡上十分钟...
发帖时间：2012/10/24 13:34:12
苏州阳澄湖大闸蟹在中国可谓是无人不知无人不晓，在江浙一带，很多人都已经养成习惯几乎每年都要吃大闸蟹。对于南方特别是长江流域一带，吃蟹是极度平常的事情，那么在北方呢？记得在电视剧沈万三里面，那时候的北方人根本不知道蟹是什么，无法想象大闸蟹的美味。 以前北方人对大闸蟹的认识不是很广泛...
发帖时间：2006/10/16 15:24:00
治近视的秘方每天喝龙眼茶，一千度近视降到只有两百度!此方的提供者是一名执业中的中医师兼教授，他的爸爸也是中医师。有一天一起泡茶聊天时，聊到了这一道药方。他的外甥曾经近视一千度，他就叫他煮用以上这道药方，每天喝。八个月后外甥的近视降到只有两百度。所以这是一有经亲身体验而成功过的药方...
发帖时间：2007/11/7 17:24:00
骨油是制作硬脂酸、油酸、肥皂、香皂、甘油等工业品的主要原料。畜骨中含油脂10％左右。随提取的方法不同，得油率也不同。1．水煮法将新鲜畜骨洗净，砸成2厘米大小的碎块入锅煮，锅内水温保持在70～80℃左右，加热3～4个小时，将浮出水面的油撇出冷却，除去水分即为骨油。为避免骨胶溶出，加...
发帖时间：2012/9/7 16:14:39
苏州阳澄湖大闸蟹是食客们在金秋十月最受欢迎的食品了，因为阳澄湖大闸蟹的肉质鲜美，并且煮法简单，只要蒸或煮就能得到鲜美的味道，因此备受推崇。近日，阳澄湖协会在上海开了阳澄湖大闸蟹的新闻发布会，表示今年的阳澄湖大闸蟹将在9.22日开湖，并发表了有关于大闸蟹销售价格的基本定位，预计今年...
发帖时间：2015/1/22 10:16:40
东南网12月28日讯(海峡导报记者香卉辉/文 梁张磊/图)前几天,辽宁查处一批用工业甲醛、无水氯化钙、明胶等有毒有害物质制作的毒水晶粉条。很快,网上有出现了各种辨别毒粉丝的方法,包括燃烧法、外观法、水煮法等等,这些方法真的靠谱吗?昨日,导报记者专门就流传最广的燃烧法进行实验,发现...
发帖时间：2008/4/5 21:12:00
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外...
发帖时间：2004/8/6 14:30:00
XXX健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。2、盎司杯：用于计量果汁所用。3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料...
发帖时间：2004/8/18 19:36:00
以下是引用hongfeng在2004-7-2114:58:00的发言：（一）原料及配料50kg鲜牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg,味精0.75kg,酱油1kg,食盐1kg,50g,茴香粉75,生姜72g,酒250g,干草粉25g。（二）加工将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成...
