发帖时间：2005/5/4 7:52:00
火锅应该属于一种烹调手段了，锅底到底需不需要营养均衡呢？...
发帖时间：2006/11/24 12:55:00
个人觉得营养师......它要求集食,医,烹调为一体考虑清楚再考~...
发帖时间：2008/12/11 15:33:00
添加过氧化苯甲酰后再进行烹调，会不会转化为苯类物质？...
发帖时间：2009/12/16 21:20:00
哈哈，素海参我做过，口感不错的，烹调技术好的话还是很好吃的...
发帖时间：2004/5/17 10:32:00
料理在汉语中的本意是处理、整理，在日语中却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。以下本文就介绍日本菜的特点、特色。日本料理烹调原则：五味：甘、甜、酸、苦、辣。五色：白、黑、黄、红、绿。五...
发帖时间：2004/8/13 20:57:00
普通酱油生产过程中,加什么添加剂或方法可以使使用它制作烹调出来的产品有较满意的光泽.就象海天等酱油一样.谢谢...
发帖时间：2005/1/24 16:55:00
罗勒加工食品:番茄加工品,肉制品,意大利式调味汁,利口酒,沙司烹调食品番茄菜肴,豌豆,茄子做的菜肴,西式焖(炖)食品...
发帖时间：2005/5/3 10:13:00
我认为，要看你需要的是什么营养了？无论是什么烹调手段，只要你得法他就有营养，否则，那了不好说了哦。[em01]...
发帖时间：2005/9/7 12:05:00
飞利：你好肉类食品中含有酯、酚、醇等有机物，在加热烹调制作时，会散发在空气中。肉类食品中还有呈味核甘酸，具有特有的香气。...
发帖时间：2006/10/16 10:48:00
酸奶中的乳酸保护其不变质，通常，在冰箱里可以放1－2月，超过了这个时间，可能会长出一层白霉（非致病菌），刮去以后，可以把剩下的用于烹调...
