发帖时间：2017/11/7 11:09:23
葡萄酒和橡木桶看起来似乎是天生一对，很多品质优异的葡萄酒，特别是红葡萄酒，都会用橡木桶进行陈酿，而陈酿过后的葡萄酒也往往口感更加圆融、风味更加复杂。其实橡木桶最初只是用作为运输葡萄酒的容器，但因为它神奇的功能，用橡木桶存酒反而成为一种文化、一种不可抛弃的传统。即使后来出现了更为方...
发帖时间：2017/10/25 15:27:29
休闲盐焗鸡翅，用老鸡翅，嚼劲十足、皮脆肉香、咸香入味、回味悠长，很受年轻消费者喜爱。我做的是小包装休闲盐焗鸡系列，主要以鸡翅为主，工艺流程：老鸡翅解冻----漂烫----入卤锅卤制入味-----烘烤-----真空包装-----高温杀菌关键点：天然香辛料要卤出香味，文火卤制入味，上...
发帖时间：2017/10/24 15:55:00
最近开发的休闲盐焗鸡翅，香飘四溢，皮脆肉实，咸香入味，非常好吃。主要加工工艺：老鸡翅解冻~~漂烫~~卤制入味~~烘烤~~真空包装~~高温杀菌关键点就是卤汤的调制和上色，采用多种天然香辛料，熬出浓郁的香气，香味深入骨腔，吃了回味无穷。盐焗鸡调味交流QQ：1330596672...
发帖时间：2017/10/24 15:47:46
最近开发的休闲盐焗鸡翅，香飘四溢，皮脆肉实，咸香入味，非常好吃。加工工艺：老鸡翅解冻~~漂烫~~卤制入味~~烘烤~~真空包装~~高温杀菌关键就是卤汤的调制和上色，采用多种天然香辛料，熬出浓郁的香气，香味深入骨腔，吃了回味无穷。盐焗鸡调味交流QQ：1330596672...
发帖时间：2017/9/6 16:06:29
【山药老鸭汤】制作材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根制作调料：盐适量、胡椒粉少许、料酒制作过程：1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲...
发帖时间：2017/8/31 17:01:14
血红素铁固体饮料代加工血红素营养粉贴牌代加工一站式OEM血红素铁固体饮料的功效：1、促进红血球形成，提高带氧功能，有助于调节组织呼吸，防止疲劳，并增强对疾病的抵抗力。2、有效改善贫血症状，恢复血色，调节气虚体弱。血红素铁固体饮料代加工血红素营养粉贴牌代加工一站式OEM品名：血红素...
发帖时间：2017/8/25 15:36:12
现在市面上很多种小麦胚芽、胚芽粉的，工艺水平参差不齐，有的甚至随便拿来一烘烤，铺天盖地的一介绍，就直接卖给老百姓吃了，老百姓也不懂其中原由，拿来吃，其结果不仅没有提高营养，反而会摄入一些有毒物质，我找了一些资料说说什么是小麦胚芽粉，什么是脱脂小麦胚芽粉，怎么生产出来的，怎么才能产...
发帖时间：2017/8/24 11:04:36
列巴（全国老字号，传统地方特色糕点文化挖掘，执笔{挖掘.整理}：中点工匠杜德春。探究中国糕点人文历史溯源精髓）[attachimg]26514[/attachimg]冰城麦香：大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴...
发帖时间：2017/8/24 11:03:26
水晶饼（全国老字号，传统地方特色糕点文化挖掘，执笔{挖掘.整理}：中点工匠杜德春。探究中国糕点人文历史溯源精髓）[attachimg]26513[/attachimg]溯源典故：传北宋时期，有一年寇准从京都开封回到故乡下邽县(今渭南市下邽镇)探亲，适逢其50大寿，亲朋们为表彰寇准...
发帖时间：2017/8/22 16:13:25
冷冻面团技术延伸[attachimg]26461[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～5度之间，保存...
