发帖时间：2010/8/24 16:20:00
长时间烘烤，对水分有一定影响的，有可能增重。...
发帖时间：2006/1/14 11:38:00
你好：我说你的月饼烘烤时间过长，塌馅与两个因素有关。1.馅料水份偏高。2.烘烤时间过长。脱皮与烘烤时间无关。...
发帖时间：2004/7/1 20:04:00
好像有花生脱皮机不过水分含量比较大不经过烘烤有些难度...
发帖时间：2005/2/4 8:43:00
简单工艺如下：配料、和面→入模→发酵→蒸制→冷却→切片→烘烤→淋油→裹粉、调味...
发帖时间：2005/3/14 9:43:00
请你用预糊化淀粉试以试，或者将淀粉在烘炉中烘烤糊化也可。...
发帖时间：2005/3/15 16:22:00
我用微波炉做过蛋糕。面糊搅拌要均匀。面糊的厚度不宜超过2.5厘米，经过微波炉烘烤3.5分钟后，蛋糕厚度将达到5厘米左右。缺点是底部不容易蓬松。若烘烤时间加长，则易发生收缩现象。烘烤效果比较好的是：面糊厚度1.5厘米，烘烤时间3分钟。...
发帖时间：2005/8/29 9:54:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('25','roy'));</script>[/code]roy:你好请你说清楚你的烘烤温度？...
发帖时间：2006/2/6 17:09:00
醒发时间也比较重要！烘烤温度，和添加剂也比较重要！...
发帖时间：2006/3/26 10:16:00
以上提出多种问题，，都有可能存在。。。但烘烤问题存在是比较多点！！！！...
发帖时间：2006/4/8 13:34:00
hardy：你好请你用高温短时，如果平烤炉上火200，下火180，烘烤22分钟左右。...
