发帖时间:2016/9/19 10:40:53
[img=498,612]http://www.chefroad.com/data/attachment/forum/201608/30/102742zfmfh4hoff4k49mh.png[/img]蛋挞是很多小朋友喜爱的美味点心软滑的蛋糊,酥酥的挞皮加上些酸酸甜甜的蔓越莓干绝...
发帖时间:2008/8/1 11:44:00
面点制作教案 第一章概述 面点分为中点和西点,从广义上讲,泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料,配以各种馅心(有的不配馅心)的各种主食及小吃和点心。从狭义上讲,特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制成的面食小吃、各式点心。 我国的面点制作技术...
发帖时间:2004/5/9 11:27:00
一、在讨论你个人的事情时,要真正认真地听取配偶的倾诉。二、要养成容忍对方讨厌的习惯和不完美、不理想的地方(指缺陷)。三、两人要把责任分开,一方主外,一方持家,这样才能做到既分工又合作。四、永远不可在婚姻中生妒忌。五、容许有私人时间和活动。六、彼此互相支持,尤其在患难中经受考验,才...
发帖时间:2004/5/14 9:38:00
紫色西梅延缓衰老 本报讯 据《健康时报》报道,科学研究表明:均衡的饮食对维持身体健康很重要,专家建议每天食用五种颜色的水果,比如红色的樱桃,绿色的苹果,白色的香蕉,橙色的鲜橙,而西梅代表紫色。 西梅来自美国加州,它易于携带,不乏为食用水果的一种简便易行的方法。西梅的含钠量...
发帖时间:2004/7/9 1:23:00
中国吃的文化是由来已久,但怎样把中国吃的文化介绍出去,怎样用英文来表达呢。虽然很多人喜欢以拼音来表达,但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。像我这种很好吃的人,每次和外国人在一起肯定要带他们吃个不停,不知道中国小吃的英文表达可不行。呵呵~于是我总结了一下,应该还比较全吧?如果不...
发帖时间:2004/8/18 16:51:00
水晶:不要悲伤也不要叹气。食品行业将来肯定会越走越远的。我们公司一直以来都是按克计产品重量的,每一份配方都精确到克,每生产一种饺子或其它点心,都会先试验几十次甚至上百次。色素和添加剂一类还精确到了0.1克。只是我们所接受的教育中,食品大多时候没有进行量化而已,我在港资公司里做事,...
发帖时间:2005/3/9 14:34:00
谷物类制品包括的产品种类十分繁多!从原料面粉、到面包、蛋糕、饼干、曲奇、油酥点心、方便面类制品、硬糖果等等;这类产品中最主要的配料是:面粉、糖、起酥油、品质改良剂。依据每种产品的不同的特性要求,可使用上百种的添加剂!对于谷物类制品中最常用的的可能存在问题的配料列举如下:明胶、单双...
发帖时间:2005/8/24 16:18:00
饮料行业面临大洗牌,比技术比文化比市场显然不如老牌,那么真的想进入饮料业我觉得应该要有自己的特点,要做别人没有做过而且原料以及市场需求很大的项目。这是我最近对饮料行业研究的一点心得。最近在开发新的饮料产品,初步调试效果不错,而且肯定别人没有做过又立足保健营养的产品。如果有想合作的...
发帖时间:2005/9/6 14:17:00
不知道楼主要说什么意思,我先随便说说,抛砖引玉吧!根据不同厂家检验条件和设备不同,面粉应用目的不同,一般会采用不同的检验方法。在国际上通用的一般是符合AACC标准的检验方法。用到的设备大致有:1.德国布拉班德仪器,主要有粉质仪、拉伸仪、黏度仪、发酵指数仪、配套的还有磨粉机等,主要...
发帖时间:2005/9/6 15:11:00
以下是引用xiufeng在2005-9-614:17:00的发言:不知道楼主要说什么意思,我先随便说说,抛砖引玉吧!根据不同厂家检验条件和设备不同,面粉应用目的不同,一般会采用不同的检验方法。在国际上通用的一般是符合AACC标准的检验方法。用到的设备大致有:1.德国布拉班德仪器,...