发帖时间：2006/1/25 22:17:00
那位有炸鸡的配方急用。先谢了...
发帖时间：2006/3/10 15:57:00
有哪位知道中山基快富炸鸡裹粉与腌制料的配方,请告知,不甚感谢!...
发帖时间：2010/4/13 20:40:00
我在炸鸡腿卖，可炸出来的鸡腿不像他们那么黄金金的，这是为什么？想问下炸鸡腿用什么油，而且没有鱼鳞状，请懂的朋友告诉我一下好吗？...
发帖时间：2007/5/8 10:52:00
[原创]出售西式炸鸡的脆浆粉及炸鸡技术，要得联系我。13887362595...
发帖时间：2004/5/13 17:08:00
原料：鸡绞肉6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、蛋1个、泰国柠檬叶(切碎)2片、四季豆(切碎)3大匙。配料：红咖哩酱1/2大匙、盐1/4小匙、糖,太白粉各1小匙、苏打粉1/8小匙、炸油适量。做法：将全部原料（除四季豆外）和配料用搅拌机或用手搅拌至有粘性，随入四季豆拌匀。手沾水做成6个肉饼...
发帖时间：2005/7/29 21:53:00
那位知道肯德基的鸡腿外面的脆皮是怎么做的，[em01]...
发帖时间：2005/7/31 22:51:00
那位知道肯德基的鸡腿外面的脆皮是怎么做的，...
发帖时间：2006/8/29 20:20:00
各位大哥您们好！我想求助炸鸡起鳞的方法，我已经炸了好多次了，可就是不起鳞，我的制做方法是将腌制好的鸡肉上裹粉（面粉4：生粉1、再加少许泡打粉）—浸水—裹粉—炸鸡。请各位大师指教我到底应该制做才能起鳞啊？...
发帖时间：2007/11/27 9:34:00
现在正在研究炸鸡，是类似麦肯炸鸡的做法，外面挂糊，起鳞片的，原味的做的还可以，在这个基础上做五香的，想问一下：五香面是熬成药水来腌制还是直接撒到鸡腿上来腌制？外挂糊上需要加入五香面吗？如果五香面粘在腿上，味道是否会发苦？非常感谢！...
发帖时间：2005/3/26 20:16:00
请教大家，炸鸡表面有的那些颗粒状的效果是怎么做出来的？希望大家赐教，谢谢！~~我的QQ：375948911我的E-mail:sjh-1961@163.com...
