发帖时间：2012/11/22 14:16:04
“低盐”小菜低盐秘诀：醋烹能让菜肴更焦香滑嫩，还可以很好地弥补低盐带来的味道不足的缺憾。防盐出招第1招：莱到嘴边再放盐炒菜、做汤时先别放盐，尤其是做汤时，水要一次放到位，不要中途加水，否则汤水的温度突然下降，会损害汤的美味。等到菜和汤做熟了。快上桌面的时候再撒点盐。第2招：以酸代...
发帖时间：2004/5/12 16:41:00
一天一个鸡蛋羹 鸡蛋羹滑嫩适口，营养丰富，做法简单、方便。 制法：把一个鸡蛋敲开，打入一小饭碗里，用筷子打散搅匀，加入一尖勺盐、一点儿葱花后再加入凉水至碗的三分之二处，滴入几滴豆油，放进蒸锅，开锅后约三分钟即熟。 提示：用筷子轻轻点一下，羹呈淡黄色凝固状即可。金、银馒头米粥...
发帖时间：2005/1/10 16:40:00
美国医学专家研究发现：妻子的容颜，与丈夫的性格和他对妻子的态度紧密相关。 ※开朗健谈、不轻易发脾气的丈夫，多数能迁就妻子，让妻子在内、在外都有充分的个人自由。他们的妻子皮肤滑嫩，极少生暗疮，也常常显得容光焕发。 ※内向、寡言且心胸狭隘的丈夫，对妻子的事极少过问又不够体贴。他们...
发帖时间：2007/3/7 21:47:00
怎样烹制菜肴滑嫩当你在烹调菜肴的时候，你是否想过为什么饭店里的炒肉片总要比家中炒得嫩？经油炸的花生米为什么会发脆？炸鱼块、桂花肉为什么会给人外脆里香鲜嫩的感觉？其实这一切都与水有关。菜梗饱满、叶片碧绿的青菜就鲜嫩适口，因其含水分多；鱼之所以比瘦肉嫩，是因为鱼含水分多（约85％，瘦...
发帖时间：2007/8/16 17:06:00
纤维-增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品加工纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼...
发帖时间：2007/8/16 17:20:00
增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼丸结合水和...
发帖时间：2008/11/12 13:56:00
西部地区 兰州拉面 冬天吃 在面食中笔者对兰州拉面情有独钟。具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，面条补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，另外香草、蒜苗、葱花也都含有各种维生素，加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白，加入辣油又可提高胡萝卜素的营养价值。清代诗人张澍曾这样...
发帖时间：2008/12/23 14:54:00
[color=#660000]有美容心得的美眉们都晓得橄榄油的超强功效叻。前两天，在[/color][url=http://www.wypl.cn/][color=#660000]DHC[/color][/url][color=#660000]上买了一瓶韩国原装的橄榄油，又在网上...
发帖时间：2011/11/25 15:46:19
钙在人体中扮演着重要角色，钙维持着人体骨骼和牙齿的健康。很多营养师推荐我们通过吃来补钙，但是吃也要“巧吃”，吃对了才补钙，不合理的吃法还会使钙质流失，损害健康。比如，谷类与补钙食物同吃，会阻止钙吸收，因为谷物中的鞣酸会出来“捣乱”。所以，补要补得巧，不要“一钙而论”。 补钙...
发帖时间：2012/2/8 16:57:20
小编探店：绿荷绝品稻香蛙绿荷餐厅“绝品稻香蛙”位于莲湖区五味什字，它以优越的地理位置，优雅时尚的环境、高质量的服务，尤其是味美可口，不似野味胜似野味的的绝品稻香蛙，成为了西安市民为平淡生活增加味道的理想场所。“绝品稻香蛙”以蛙类为特色菜品，杭帮菜系为基础，精心网络搜集川、湘、阅等...
