发帖时间:2004/12/28 12:28:00
“诺维信”的淀粉酶效果还可以,不过我把诺维信的联系电话丢了,谁能给提供给我,谢谢!...
发帖时间:2005/3/12 17:02:00
国家标准——蜂蜜中淀粉酶的测定方法[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-3-1217:31:41编辑过][/color][/align]
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发帖时间:2005/3/24 18:42:00
现在耐高温淀粉酶已经属于成熟产品了,我来自一个酶制剂厂商,若有要求,尽管提。...
发帖时间:2005/8/25 13:19:00
我是做酶制剂的.不知道各位道兄对酶制剂在冷饮方面的使用有什么高见哦!特别是高温淀粉酶...
发帖时间:2005/11/10 11:11:00
halkman:你好判定面粉质量的优劣、用途有几个方面:细度、灰分、面筋力、吸水率、淀粉酶的活力。...
发帖时间:2007/3/10 12:19:00
成品的老化怎么解决求助些工艺参数(温度时间压力)淀粉酶是否有助于膨化?望高人指点...
发帖时间:2007/7/10 14:35:00
侯少您好!你们单位除了生产乙酰乳酸脱羧酶以外还生产什么产品?有淀粉酶脂肪酶戊聚糖酶么?...
发帖时间:2009/6/10 10:45:00
淀粉酶用在糯米粉里起什么作用呢?我见汤圆什么的不加那玩意,加胶体和速冻油什么的...
发帖时间:2006/9/15 14:56:00
问:市场上的各种淀粉中淀粉酶的活性怎么样??有没什么特定的淀粉其中要求无有活性的淀粉酶!!为了防止淀粉的溶液在储藏中出现淀粉的水解!!!!!!!!!请高人指点谢谢[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01...
发帖时间:2015/5/23 9:44:01
杜德春烘焙技术研发机构:a淀粉酶比较耐热,β淀粉酶比较耐酸。加热到70°时维持15分。β淀粉酶失去活性,a加热到75°是仍进行水解作用,ph值为3.3温度0°溶液中经过15分失去活性。β没有受到多大影响。ph值5.9时,a最适温度为70°,...