发帖时间：2012/10/27 10:17:15
爱喝红酒的您可能不常触碰白葡萄酒,但崇尚健康,喜爱清淡食物,偏爱海鲜的朋友绝对不能错过品味白葡萄的优良品种和白葡萄酒所呈现出的变幻风韵以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。 白葡萄酒是用白葡萄汁，用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍...
发帖时间：2013/10/16 14:09:02
发酵罐工艺之生产高档葡萄酒不可忽视的几个细节：俗话说,葡萄酒酿造“三分工艺、七分原料”，没有好原料肯定酿不出好酒，但有了好原料也不一定就能酿出好酒，所以在葡萄酒生产过程中，必须从工艺细节上着手做好工作。葡萄的采摘很有讲究。除了对葡萄进行定期化验外，还要人工品尝，才能确定采摘时间。...
发帖时间：2017/1/11 17:10:41
东莞市大路通真空设备制造有限公司是一家实体制造工厂，下面由我们的工程师为大家来讲解下真空泵维修保养中的问题：(1)装油的窗口必须清洁干净,严禁在阳光下曝晒和露天存放，要存放在阴暗、干燥和通风场合严防水份和灰尘的混入。(2)取油或装油时,桶盖周围的小雨必须除尽，防止杂物混入油中，引...
发帖时间：2004/9/8 15:48:00
鱼、虾、肉等冷冻食品在冷库中冷藏时，因触及冷藏室内的干燥空气，冻品中的水分将蒸发，使冻品干燥。食品与空气接触加上金属离子的作用，引起蛋白质变质、脂肪酸败、生鲜味散失，风味顿减，减重损耗也随之而生，使商品价值明显降低。为了防止这些不良影响，用清水或者胶质水在鱼体表面形成一层薄冰膜，...
发帖时间：2007/3/18 20:40:00
Whitewineistheproductofthefermentationofpuregrapejuiceobtainedfromgrapesbyextractionfromgrapes.Macerationsoftheskinsshouldbeavoidedandthemus...
发帖时间：2007/8/24 7:34:00
过氧化氢(双氧水)灭菌技术 双氧水是一种灭菌能力很强的灭菌剂，对微生物具广谱灭菌作用。其灭菌力与双氧水的浓度和温度有关，浓度越高、温度越高，其灭菌效力就越好。而在常温下，双氧水的灭菌作用较弱。过氧化氢通常用于包装容器和辅助器具等灭菌，在使用过氧化氢灭菌时，其浓度一般控制在25%...
发帖时间：2008/5/29 13:01:00
红薯脯的加工1、原辅材料：鲜红薯，白砂糖，饴糖，柠檬酸，亚硫酸钠，食用明胶，生石灰等。2、工艺流程：红薯——清洗——去皮——切分——护色——硬化——烫漂——浸胶——糖煮——糖渍——烘制——包装——成品3、工艺操作要点：①清洗：选用质地紧密、无创伤、无污染、无腐烂、块形圆整的鲜薯，...
发帖时间：2008/12/6 9:07:00
发芽方法与设备浸渍后大麦进入正式发芽期，发芽是在专用的发芽设备中进行的。下面介绍几种流行的设备：1．萨拉丁发芽箱：是应用最早，最广泛而且至今仍然使用的经典式箱式发芽设备2．麦堆移动式发芽体系：是一种半连续式生产设备，若要求产量增加，可增加机台数。3．劳斯曼转移箱式制麦体系：与麦堆...
发帖时间：2011/12/16 9:28:20
盐水盐是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭“清而旨，久食不...
发帖时间：2012/8/6 14:44:38
那天在做分类的时候，突然发现了凉果的存在，也许是上课的时候睡觉了吧（汗）！免不得问下“度娘”凉果的资料，稍稍明白了是怎么回事。首先从地域上来说，凉果是南方的特色果品，带有南方人的饮食习惯，而果脯（也就是蜜饯了）则南北都有。下面我们更细致的了解它们的区别。1、配料不同凉果是以各种鲜...
