发帖时间：2017/11/16 12:58:01
我们总是惊讶于侍酒师专业而又娴熟的侍酒表演，总想掌握跟侍酒师一样的侍酒技能，好在客人面前威风一把。那么，门外汉究竟怎样才能表现得像是一个专业的侍酒师呢？侍酒学问颇多以下几点建议绝对值得信赖01.侍酒温度葡萄酒对温度十分敏感，过高或过低的温度都会影响葡萄酒的风味。因此，若想发挥葡萄...
发帖时间：2015/8/18 13:29:22
说实话，作为葡萄酒行业的从业者、威士忌和鸡尾酒的狂热爱好者、同时大量尝试全世界各种酒类的人，我其实一直是精酿啤酒的拥护者，相信未来一二十年中国中产阶级一定会全面拥抱精酿啤酒，甚至自己有过代理和进口一些啤酒品牌的打算。“啤酒是世界上最复杂的饮料，在广度和深度上，都秒杀其它酒种。”自...
发帖时间：2014/3/11 14:47:32
法国可以说世界上红酒生产历史最悠久的国家之一，称为“浪漫的红酒王国”，也是世界上最重要的红酒生产国。法国拥有最好的葡萄品种、最好的气候、最佳的土壤、最佳的湿度、最好的葡萄园管理和最顶级的酿酒技术。几个世纪以来，它种植面积、红酒产量及消费量均列世界第一，红酒已经成为法国的代名词。红...
发帖时间：2013/11/30 14:40:42
法国波尔多最具盛名的百年酒庄雾色酒庄和拉莫酒庄为大家所知道。法国被称为“浪漫的红酒王国“，红酒已经成为法国的代名词。法国红酒产地中又以波尔多最富盛名，波尔多的AOC红酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国红酒皇后”的美誉，是世界公认最大的红酒产地，生产的红酒被誉为全世界最...
发帖时间：2013/8/8 17:49:14
从2000年开始，进口红酒已深深获得红酒招商市场的认可，像波尔多的八大名庄红酒团购商等高端进口红酒，往往出现在商务宴请中，只有少数重要客户才能品尝到。但这些红酒团购商的副牌却在红酒招商市场大行其道，销路一直居高不下。近几年，红酒招商市场的快速增长，主要是70后80后的男性消费...
发帖时间：2013/6/8 17:28:06
闹得沸沸扬扬的进口红酒“反倾销”事件，已经成为我国各大红酒团购商的极大关注，那反倾销一旦成立，哪个进口红酒团购商损失最大，哪个会事不关己呢？ 首先站出来发声的是法国的红酒团购商，这不难猜，毕竟我国的进口红酒大部分是来自于法国红酒团购商，特别是波尔多红酒团购商，商务部此举明显...
发帖时间：2013/4/4 10:58:13
想要品尝葡萄酒的香醇，一定要用适当的酒杯，才可以让酒的色香味充分发挥。葡萄酒杯虽有不同的形状，但其主要功能还在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，故而标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，以有利于葡萄酒香气聚集于杯子上方。高脚则便于手握住杯子，以免手碰到...
发帖时间：2013/1/22 10:35:02
滗酒器是一种玻璃或水晶容器，用来对红酒进行“换瓶”和“醒酒”。一些挑剔的人士甚至认为，从酒瓶直接往酒杯斟酒不够专业，必须是从滗酒器倒出来才合乎规矩。对于陈年红酒(10年以上)及加烈葡萄酒Porto来说，由于单宁和红色素会在陈年岁月中产生沉淀物，如果直接从酒瓶斟酒，每倒一杯就会晃荡...
发帖时间：2013/1/8 14:33:36
葡萄酒加热的饮用方法最先并非来自法国这个葡萄酒大国，而是来自德国这个并不十分浪漫的国度。具体操作方法是：往葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，稍微加热后即可饮用。如果女性喜欢水果，还可以在其中加入各类新鲜水果，这样酒将更具风味。德国人很早就相信，在天寒地冻的冬天，围着旺盛燃烧...
发帖时间：2012/12/23 17:33:04
海明威爱写鸡尾酒，村上春树爱写威士忌，普鲁斯特爱写波尔多红酒……莫言爱写红高粱酒？事实上，以《红高梁》成名诺贝尔文学奖得主莫言，不仅对红高粱酒情有独钟，他对葡萄酒也颇有研究。早在创作于1989年9月～1992年2月的长篇小说《酒国》中，就有两处写到张裕葡萄酒。 在《酒国》第...
