发帖时间：2004/5/17 17:52:00
在人们的观念里，牛奶总是有营养的。但沪上知名的营养专家奎雄教授（上海市营养学会名誉理事长）告诉大家：“只有新鲜的牛奶营养才全部保留。采用巴氏杀菌工艺加工的新鲜牛乳比采用超高温瞬时灭菌工艺（UHT）加工的牛乳更加营养新鲜。”巴氏杀菌的主要目的是杀死能引起人类疾病的所有微生物，保留对...
发帖时间：2004/10/25 8:56:00
上海鱼片肉脯质量值得信赖(2004.10.22) 日前，上海市卫生监督所组织区县卫生监督所对沪上销售的鱼片干、肉干肉脯进行了专项监督抽检。共抽检鱼片干37件、肉干肉脯62件，检测结果表明全部合格。 鱼片干、肉干肉脯是上海市民喜爱的休闲食品。此次抽检的样品分别采自于申城34家超...
发帖时间：2005/4/18 9:44:00
上海“食品论坛坛友聚会”活动报名中……中国最大的焙烤业和中秋节配料专业展——2005第八届中国国际焙烤展览会将于2005年5月17～19日在上海光大会展中心举行，将吸引全国各地商家前往，更是个齐集中国食品论坛坛友的好时节！难得的一次聚会，希望现处上海的论坛朋友以及将要赴沪的朋友都...
发帖时间：2006/8/8 10:53:00
浦五房是从上海迁京的南味肉食老店，已有130多年的历史。它选料精良，做工严细，技艺独到，创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴，在京、沪两地享有盛誉。[UseMoney=3]制作方法1.原料选择：选用体重50千克左右，皮薄、肉嫩的生猪，取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、...
发帖时间：2010/12/6 14:57:00
“古黄粱”酒、“中国清酒”以古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。经国家食品质量监督检验中心检验证实，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等，能有效保护心、肝、肾等脏器抗人体衰老，是酒中不可多得的珍品。...
发帖时间：2011/8/10 11:23:41
记者江华实习生马倩 晨报讯“豆浆门”继续引发公众关注，继永和大王后，永和豆浆昨天也在沪召开新闻发布会，表示其直营店内确实已在试用自产的豆浆粉冲制豆浆。当被问及永和豆浆粉是否含有害添加剂时，永和食品董事长林炳生表示，“如果各位记者在永和豆浆里检验出不良添加剂，如防腐剂、色素、香...
发帖时间：2012/3/20 17:52:03
【产品知识】牛初乳是健康乳牛产后最初48小时内之优质初乳，富含在体内自然合成的天然抗体，它除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质外，还富含免疫球蛋白（IgG抗体）、生长因子等活性功能组成，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖。免疫因子提供新生婴儿抵抗细菌、病毒及疾病的免疫功能，...
发帖时间：2012/7/4 10:10:19
对于目前中国食品行业并购频繁的现状，有关专家分析认为，近年来，食品企业在面临巨大竞争压力的同时，行业横向的跨境收购以及纵向的产业链整合均趋于活跃，吸引了更多战略投资者及财务投资者的关注。 据万德资讯统计，目前沪深两市共有食品饮料公司58家，行业平均市盈率在40倍以上。“可见...
发帖时间：2012/11/19 10:04:03
据了解，自9月下旬起，上海水产集团相关质量管理人员就深入到公司驻浙江沿海的基地，在加工现场把控回沪海鲜产品的安全质量关。东海鲳鱼、野生黄鱼、野生竹节虾、目鱼等原生态海鲜产品已陆续进入公司本部的2万吨级冷库。同时，由上海水产集团与锦江国际联袂打造的中高档海鲜供应商----上海水...
发帖时间：2012/11/21 11:58:20
据了解，自9月下旬起，上海水产集团相关质量管理人员就深入到公司驻浙江沿海的基地，在加工现场把控回沪海鲜产品的安全质量关。东海鲳鱼、野生黄鱼、野生竹节虾、目鱼等原生态海鲜产品已陆续进入公司本部的2万吨级冷库。同时，由上海水产集团与锦江国际联袂打造的中高档海鲜供应商----上海水...
