发帖时间：2004/8/21 11:09:00
有没有一种方法将鲜美的汤浓缩成干燥的粉末或者微粒，享用时只要用开水一冲即可。...
发帖时间：2007/1/13 19:17:00
各位大侠请指点一下小女子,马铃薯粉丝怎么样解决晕汤和断条问题呀??...
发帖时间：2012/9/20 17:38:56
要搞清楚勾兑的骨头汤对人体是否有害，先要知道浓缩汤料的成分。 浙江工业大学食品研究所所长丁玉庭教授说，目前市面上浓缩汤料大抵分三种： 第一种叫天然浸出物。这是用骨头、老鸡等，熬制2个小时以上，再通过真空浓缩，制成浆、粉状。这种汤料，营养成分基本能保留，如果做成浓缩粉，还可以完...
发帖时间：2004/8/25 13:50:00
汤圆，许多人都爱吃，但又不能常吃，很容易腻味。我想原因大概出在选料和做法上，不适宜当作正餐或休闲食品。能否在配料和工艺上改进一下，将汤圆做成家常便饭？请有见识和创意的人士谈谈。...
发帖时间：2009/1/17 22:50:00
在很多火锅店里见熬的骨头汤都很白，听说很多是加了三花淡奶的，有的还加牛奶，请问三花淡奶和牛奶应该怎么用？再就是有没有其他方法可以让骨头汤变得很白，参考图片请看...
发帖时间：2013/2/17 11:11:14
功效：补气养血 原料：排骨400克；调料：灵芝；北芪；党参；狗牙片；地蚕；玉竹；干葛；枸杞；红枣适量；姜4片；[attachimg]22786[/attachimg]步骤与做法：1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。2、把...
发帖时间：2012/9/22 14:35:18
酒后头痛――喝蜂蜜水。对喝红酒后引起的头痛尤其有效。 酒后头晕――喝300毫升以上西红柿汁。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 酒后反胃、恶心――吃新鲜葡萄。如果在饮[url=http://jiu.spzs.com]白酒[/url]前吃，还能有效预防醉酒。 酒后全...
发帖时间：2013/6/13 10:44:40
[attachimg]22872[/attachimg]1.西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散．2.炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）．3.大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，...
发帖时间：2004/6/15 16:35:00
又到了吃涮羊肉的大了时节，很多人的吃完后还要习惯性地喝些汤，不少饭店还特地为喝汤者配备了葱花、香菜、酱油、醋等调味品。但有专家指出：涮羊肉汤不能喝。一些人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质...
发帖时间：2013/4/25 15:13:04
夏季，民间历来用绿豆汤解暑，这是因为绿豆的药用功效是解暑、利湿、解毒。大人小孩，喝了绿豆汤就可以降解体内的暑热，预防中暑。 据专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。 绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具...
