发帖时间：2011/11/30 16:26:24
“在新国标制定中，消费者话语权缺失也是一大弊病。” ——王海 “新国标最后被改动，说明标准制定的过程不够透明。” ——宋亮 企业绑架了国家标准制定？日前有媒体获得的中国乳品新国标内部待议稿显示，“巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则...
发帖时间：2008/5/28 9:17:00
（转）一、冰淇淋混合料组成的影响制作冰淇淋的主要原辅料有脂肪、非脂乳固体、甜味料、乳化剂、稳定剂、香料及色素等。1．脂肪通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪，乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳香风味、组织润滑、良好的质构及保型性，故一般而言，乳脂肪愈多品质亦愈佳。乳脂肪的来源有纯奶油、奶油、鲜奶...
发帖时间：2005/10/19 21:58:00
影响冰淇淋质量的因素分析冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有40%-50%体积...
发帖时间：2006/7/9 19:25:00
冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。冰...
发帖时间：2006/7/26 16:19:00
影响冰淇淋质量的因素分析冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有40%-50%体积...
发帖时间：2006/8/29 11:12:00
影响冰淇淋质量的因素分析!!!2006.5.13冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视...
发帖时间：2007/1/11 21:09:00
3、8日，对陕西乳品企业和广大奶农来说是难忘的一天。陕西省省长陈德铭通过央视"小崔会客”向全国人民谈发展制奶业时，提出要加快推进陕西乳业发展，带动农民致富，使乳业成为整个陕西农民脱贫致富非常重要的一个主打产业。2006年3月10日1、10日，银川实验中学、宁夏幼儿师范和西夏区芦花...
发帖时间：2006/11/27 12:29:00
冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。冰...
发帖时间：2004/5/20 15:25:00
近年来，随着我国改革开放的不断发展，“一杯牛奶可以强壮一个民族”的观念日益深入人心，消费市场的急剧扩大使中国乳业进入“黄金阶段”。从１９９７年到２００３年，我国奶牛总数由４４２万头发展到８２０万头左右，短短五年间，中国奶牛养殖总数增长了８５．５２％，年平均增长１４．２５％，牛奶总...
发帖时间：2005/6/30 17:02:00
中国奶业焦点问题揭秘南方日报琳琅满目的乳制品已经深入了我们生活的每个角落。 ■特别关注 光明事件因郑州食品药品安全委员会的一纸调查文件而宣告终结，但是背后所折射的问题使整个牛奶行业陷入前所未有的阴影中。日前郑州调查组对光明的调查结果公布于众，证实光明利用库存奶再加工的事实...
