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作者：liuxianke 作者相关帖子

发帖时间：2006/6/24 13:41:00

GBT9695.12－1988肉与肉制品水分活度测定...

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作者：傲雪冰峰 作者相关帖子

发帖时间：2007/10/2 16:06:00

干燥,杀菌,消毒,控制水分活度...

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作者：fssimon88 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/18 0:44:00

可以讲一下具体是什么产品要降低水分活度吗?...

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作者：smice2005 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/27 15:22:00

请问出口糖果产品需要测量水分活度吗？...

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作者：贝斯特 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/9 17:02:00

东海渔夫：水分活度的公式对吗？是检测鱼糜中的水分含量吧！...

主题帖：如何保证面包、蛋糕等高水分产品保质期达六个月以上

作者：xiacungao 作者相关帖子

发帖时间：2012/2/16 7:59:37

如何保证面包、蛋糕等高水分产品保质期达六个月以上（二）以前我发表过《如何防止面包、蛋糕等高水分产品发霉（一），现在抽空整理形成（二），希望大家能有所借鉴。为什么会引起蛋糕、面包等高水分产品发霉？其中的原因我就不细说了，那么，怎样才能保证面包、蛋糕等高水分产品保质期达六个月以上？根...

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作者：东海渔夫 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/12 19:41:00

水分活度:AW=食品水蒸气压P=平衡相对湿度纯水蒸气压PO100...

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作者：caowenxin 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 19:40:00

其实可以把甜味剂换一部分饴糖,可以更加降低水分活度,效果更好...

主题帖：求助

作者：ndf123 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 10:04:00

各位大师，有谁用过AW-1水分活度仪。能否给我提供一份氯化钾，碘化钾，硝酸镁三种饱和溶液的水分活度-温度对应表。不胜感激！EMAIL：EDF123@163.COM...

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作者：foodflavor 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/11 9:17:00

加入一些亲水性的多糖物质，降低鸡汁中自由水分的含量（水分活度降低）；加入一些维生素Ｃ．...