发帖时间：2014/3/11 7:55:01
鱼松是以鱼肉为原料加工而成的金**绒毛状干制水产品，既可以用工业化方式连续生产，也可以用手工方式制作。鱼松具有营养丰富、美味健康、保质期较长、携带和食用都很方便等特点，市场发展前景美好。 如果生产条件控制不当，鱼松易发生微生物超标、卫生安全质量不合格等问题，特别是一些规...
发帖时间：2007/5/24 20:59:00
以下是引用hzzgl20在2007-5-2222:10:00的发言：中国是人口大国，有着十二亿人口，自然食品消费市场也就有着十二亿市场了，但我们对食品的开发才刚刚开始，我这里有个项目是对淡水鱼的深加工开发，有如兴趣大家可以合作，我这里有现成的设备和技术，设备和技术全部来自台湾和日...
发帖时间：2009/3/9 13:57:00
中新网3月9日据卫生部网站消息，卫生部近日发布《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，根据各地、各部门专项整治第一阶段工作发现的突出问题，提出近期工作重点及要求。 《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》 一、...
发帖时间：2009/3/9 13:59:00
中新网3月9日据卫生部网站消息，卫生部近日发布《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，根据各地、各部门专项整治第一阶段工作发现的突出问题，提出近期工作重点及要求。 《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》 一、...
发帖时间：2004/8/20 15:14:00
2003年12月，日本发生疯牛病疫情，引起了消费者对食品安全的强烈关注。为了稳定消费者信心，日本政府采取了多方面的、积极的保证国内食品安全的措施，同时提高了进口食品安全检测标准。首先，对有疯牛病疫情的国家，重点是美国，实行了全面禁止牛肉进口的禁令，并且要求美国的加工食品（奶制品除...
发帖时间：2014/7/24 21:24:28
香肠是我国的一种传统肉食品，具有悠久的加工和食用历史。香肠一般以猪或者羊的肠衣为包装物，以牲畜肉、禽肉或者鱼肉等动物肉为原料，经过调味、绞肉、灌注、风干等工艺加工而成。因其营养丰富、口味独特、食用方法多样，所以，自古以来，香肠就受到广大民众的喜爱，畅销华夏大地。香肠是一种全国性的...
发帖时间：2006/11/15 20:52:00
11、食品的滋味与味觉在鉴别中的意义因为食品中的可溶性物质溶于唾液或液态食品直接刺激舌面的味觉神经，才发生味觉。当对某中食品的滋味发生好感时，则各种消化液分泌旺盛而食欲增加。味觉神经在舌面的分布并不均匀。舌的两侧边缘是普通酸味的敏感区，舌根对于苦味较敏感，舌尖对于甜味和咸味较敏感...
发帖时间：2006/7/25 13:38:00
我不懂这方面,转贴一文章,希望大家有帮助.食品添加剂与复合调味料!随着食品加工业的迅猛增长，复合调味品的市场需求在与日俱增，大量的复合调味品出现在超市和餐饮业之中，比如锅底料、烤肉汁、佐餐风味酱、拉面骨汤、包子饺子馅调料、佐餐汤料、炒菜调料等，这些复合调料的出现丰富了消费者的饮食...
发帖时间：2011/10/19 12:01:27
都说“年年有余”，在宴席上，鱼绝对是必不可少的佳肴。但除了过年过节，中国人平时每周也有1-3次吃鱼的情况，人们爱吃鱼、常吃鱼、知道怎样吃鱼才健康吗？秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收...
发帖时间：2004/8/13 17:57:00
三、方针与政策（六）将提高居民的营养水平作为国家长期发展战略的一部分。各级人民政府要在财力、技术和物质方面给予必要的支持，为实现国家目标打好基础。动员社会各方面力量支持营养改善工作，积极争取国际援助，加强国际技术合作与交流，力求实现：减少贫困和消除致贫原因；增加食物的供应量及实现...
