发帖时间：2005/3/1 21:20:00
[求助]食品中无机阴离子的浓度[求助]本人现从事食品防腐剂缓释剂型的合成及性能研究，此缓释剂的缓释性能与环境中无机阴离子的浓度密切相关，但我无法查到确切的常规食品种类（如饮料，果汁，肉类，鱼类等）中无机阴离子（磷酸、硫酸、硝酸根或氯离子等）的较准确的浓度范围，不知能否在此得到帮助...
发帖时间：2005/8/11 9:56:00
不敢称高手。探讨一番还是很愿意的。愿大家一齐进步。1、你做的椰子汁是不是添加脱脂奶粉的调理椰子汁？2、用水的pH值应该是6.8。3、有添加焦亚硫酸钠吗？焦亚硫酸钠对产品的口味有不良影响。4、用水的铁离子含量怎样？5、氯离子含量怎样？6、是否有添加蔗糖脂？我想絮状沉淀物应该与脱脂奶...
发帖时间：2007/1/15 10:15:00
1．试剂：1.1氯化钠:0.1moL/L基准溶液称取2.9222g磨细并在500～600℃灼烧至恒重的氯化钠，称准至0.0001g,溶于不含氯离子的水中，移入500mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。1.2硝酸银:0.1moL/L标准溶液配制:称取85g硝酸银溶于5L水中，混合均...
发帖时间：2005/10/21 9:03:00
酿造酱油是通过天然晒露法制得，不添加其它成分，配制酱油在制作工艺过程中添加了酸解植物水解蛋白液，丙三醇与盐酸水溶液发生反应生成的，这一反应在高浓度强酸或高温条件下方可进行，水解植物蛋白液的生产过程满足这一条件，因而容易生成氯丙醇氯丙醇的形成是丙三醇与盐酸水溶液发生反应生成的，这一...
发帖时间：2015/6/10 21:37:37
本品以高含量有效氯离子为主要成份，复配稳定剂增效剂、增白因子、螯合剂。该产品无毒无残留、对人体无害。无毒无硫、漂白快速，不会产生致癌物质，成本低、操作简单，为二氧化硫、保险粉、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、双氧水等国家禁用漂白剂的理想替代品。本品是食品级，重金属含量低，安全、高效。【适用...
发帖时间：2006/1/24 20:57:00
不错,PA现在应用的越来越广,肉制品行业,果蔬加工业已经在大范围应用.由于他的透水性太差,现在都是符合膜.同时,对于很多新闻等吹捧的PVDC我却认为实在欺骗国人,非常不符责任.PVDC最早是美国发明的,当时正是二次世界大战,美军急需一种包装可以延长食品的保质期,PVDC自然满足了...
发帖时间：2007/3/16 10:01:00
高锰酸钾法测定黄酒中的氧化钙准确吸取试样25毫升于400毫升烧杯中,加水50毫升,再依次加入甲基橙指示剂液3滴、盐酸2毫升、饱和草酸铵溶液30毫升，加热煮沸，搅拌，逐滴加入氢氧化铵溶液直至试液变为黄色。将上述烧杯置于约40℃温热处保温2-3小时，用玻璃漏斗和滤纸过滤，用500毫升...
发帖时间：2008/5/29 12:48:00
红薯制可溶性淀粉可溶性淀粉是一种白色或淡黄色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好。红薯淀粉的颗粒较粗，外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。其加工过程是...
发帖时间：2005/1/25 21:35:00
电解质饮料用水将一组化合物溶解，制成电解质饮料。此饮料可补充人体新陈代谢的消耗。其电解质成分有钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖、维生素C及维生素B6。其中各种离子成分的比，即钠：钾：镁：氯化物：硫酸盐：磷酸盐为?/FONT>5～...
发帖时间：2011/10/28 16:22:45
近年一直宣传高血压患者应该低盐饮食，为此不少患者都将食物的盐含量降低了，但是是不是真的越低越好呢？食盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物。食盐在人体内可分解成钠离子和氯离子，分别发挥着不同的作用。钠离子能维持人体全身血液容量和细胞渗透压，维持神经与肌肉的正常兴奋和...
