发帖时间：2008/5/19 16:34:00
产品：酸性含乳饮料（1%蛋白质），北方冬天气温较低，以致产品结冻。解冻后易出现严重淅水，甚至乳水分离、分层。请教有何方法可以防止避免？多谢！...
发帖时间：2009/1/6 0:05:00
如果目前在北方气温较低的环境下，烘焙蛋糕类产品，要注意糖化净，做海绵蛋糕可以把糖中加少许热水。...
发帖时间：2004/12/31 20:24:00
我经验的是一家用米浆制作河粉的小厂，最近在制作过程中．．．出现了，制作出来的河粉很容易碎，原材料和工序没有变，不过是气温降的比较底，还请知道的的前辈给小生我指点指点指点啊！！！谢谢了...
发帖时间：2005/1/30 14:07:00
各位大侠，请教一个问题，在高原地带水的沸点只有85度，能生产果冻吗〉有什么影响？另外，如果大部分时间的气温是20~30度，为了果冻不溶化不变质，需要在原料方面和工艺方面有什么要求？急盼帮助，谢谢...
发帖时间：2005/4/7 13:55:00
以下是引用kylin2002在2005-3-2915:21:00的发言：晴天，气温不高不低~~[em44]觉得应该时刻给自己点压力么？发觉自己无所事事的时候想！next：想一个人出去闯荡江湖吗？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-...
发帖时间：2007/7/27 10:09:00
我们生产的蓝莓饮料，用的是亮蓝色素。可是在气温高的情况下，过一周左右，就在底部产生絮状沉淀物。请教坛子里的前辈，此种情况该如果解决。应该添加什么添加剂？请详细告之！多谢！！！...
发帖时间：2010/6/23 10:34:00
粘皮曾经也是我公司的一大顽疾，主要是我们用的原料脂肪不稳定引起的，还有斩拌乳化物的乳化性，冬天气温低时，为了保证乳化效果，通常会用25度左右的温水来乳化。还有杀菌后冷却不到位会皱皮。...
发帖时间：2012/9/14 11:49:52
1、一个早熟的春天; 2、葡萄成熟初期要有丰富的雨量，后期则要干旱; 3、气温要逐渐增高，使葡萄的糖份增加; 4、成熟期要有充足的阳光和热量，促进葡萄浆果的形成。...
发帖时间：2012/10/19 14:52:47
请教有人知道熟食肉制品，不加防腐剂，不冷藏，用真空包装，能延长多少时间保质期啊？就如现在这个日期的气温。或者说夏天高温能多少时间？有什么办法可以延长吗？...
发帖时间：2012/6/24 14:20:46
夏天的气温异常的高，难以抗拒炎热的夏天，就像我们耐不住冬天的寒冷一般。特别是大中午，要是敢出门，强烈的阳光能把你给融化了。夏季健康养生消暑茶饮，不仅好喝还能补气预防疾病呢，下面小编就介绍几款夏季健康茶饮给大家把。 喝茶饮 中医会根据节气调节生理机能，医师表示，大暑是夏季气温最...
