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作者：rogeryang 作者相关帖子
发帖时间：2009/7/17 11:55:00
 
唐人神的腌腊、香肠不错...
 
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作者：rogeryang 作者相关帖子
发帖时间：2010/6/23 10:34:00
 
粘皮曾经也是我公司的一大顽疾，主要是我们用的原料脂肪不稳定引起的，还有斩拌乳化物的乳化性，冬天气温低时，为了保证乳化效果，通常会用25度左右的温水来乳化。还有杀菌后冷却不到位会皱皮。...
 
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