发帖时间：2004/8/19 12:34:00
以下是引用sdzxj在2004-8-179:39:00的发言：十面埋伏，哪儿的，我是一家企业研究所的食品研发部部长，我们正开发针对欧美市场的罐头产品，有兴趣么。sdzxj,对罐头开发我很有兴趣,希望以后多多交流.欢迎你多来论坛.目前你们有什么新产品开发的计划,说出来,让我多学习学...
发帖时间：2004/10/3 23:51:00
食品行业确实需要高技术人才，否则我们仍然跟在欧美。甚至是台湾。日本后面跑。不过我们国内的研究机构只是在纯研究，没有和企业很好的挂钩，大专院校的学生学的是基础掌握了别人淘汰的技术，那么高学历的人才，比在企业实地的工人高不了多少...
发帖时间：2004/12/6 21:42:00
做这方面我可是专家,精于欧美的酸菜工艺,当然对日本和国内的工艺也有所了解,上面几位说的都对,但关键是你的原料菜,它决定了你的保质期,原料不同所用的杀菌公式也不同,这就要求你每个批次都要检验,来调整你的配方或工艺....
发帖时间：2004/12/6 22:02:00
在盐渍菜中,泡菜的亚硝酸盐的含量是比较低的,我对此很有研究,我做过多年的欧美泡菜,也曾出国参观,如采用乳酸菌发酵,亚硝酸盐含量不到1PPM,要知道4PPM以内就可申请绿色食品了,当然做的不好就会很高....
发帖时间：2005/3/21 2:39:00
其实速冻食品是个很广泛的概念，速冻面制品只是一个方面。应该说中国食品整个冷链相比欧美等发达的建设还不是很完善。现在随着人们生活水平的提高和生活工作节奏的加快，会越来越青睐于速冻食品的消费。速冻食品有广阔的市场前景！！...
发帖时间：2005/9/25 15:48:00
每天的工作量好大呀！你是不是希望将好多个样品短时间内一下就能把几种糖、几种酸、还有乙醇等定量检测出来呢？可以用欧美等国普遍认可的酶法分析试剂盒。具体联系010-62132608ruipinbio@126.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被...
发帖时间：2006/1/17 14:34:00
最近同事介绍来这个论坛。个人感觉从事食品行薪水一般不会太好，但是有了食品基础知识和技能以后可以从事相关的行业啊，比如食品机械设备行业或是消毒剂行业的销售工作都是不错的选择。另外建议有能可的话尽量去外资（欧美）企业。...
发帖时间：2006/6/19 14:16:00
以下是引用kittyliy78在2006-6-1612:01:00的发言：招聘,食品研发专家,硕士及以上具欧美留学经历,对国外肉制品行业有较深了解及独到见解,月薪1.5万元人民币.呀,给这么高的薪水,比正大集团的肉制品专家还给的高拉,可惜我没有出国过,也不是硕士啊....
发帖时间：2006/8/15 20:55:00
注意稳定剂的选择，因为要反复冻融很容易造成产品析水。欧美有类似的产品，稳定剂好像淀粉能够提供一定的帮助，不过不知道你的产品向做成什么样子希望能听你谈谈产品的市场定位和消费群一些建议供您参考！...
发帖时间：2006/8/27 10:13:00
还要考虑产品的销售方向，产品销往日本韩国和欧美的要求不太一样，不过不管什么方向都要遵守商检局的起码要求，硬件设施的大致要求可以向商检局请教，但是对于客户的具体要求，要根据实际工作经验和工厂实际情况了。我的QQ476201662，有时间可以聊聊。...
