发帖时间：2008/10/16 18:05:00
植物油原油，包括大豆油，葵瓜子油，棕榈油和椰子油等，用于进一步加工，是食品主要原料并广泛应用于冰淇淋，糖果和饼干生产的椰子乳和椰子汁。烹饪和煎炸用油棕榈油精是优质的烹饪用油。棕榈油之所以是最好的工业煎炸用油，是因为它具有很高的抗氧化性和抗粘合性，脂肪酸含量低，油烟少，并且泡沫少，...
发帖时间：2013/5/17 11:37:09
据营养师分析，香菇具有以下营养特点：高蛋白(多种氨基酸)、多糖、低脂肪、高膳食纤维、多种维生素(富含B族维生素)和矿物元素(尤其富含硒)。 细说食用菌——香菇 香菇又名香菌、冬菇或香蕈。香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一，也是我国...
发帖时间：2005/10/14 22:01:00
几种食用植物油的营养特点 １、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸８０％以上（其中含油酸４１.２％，亚油酸３７.６％）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸１９.９％。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸...
发帖时间：2009/9/10 15:47:00
伴随着原油指数连续两周明显回落，国内油脂类期价也展开了一波下跌行情。目前，大环境是经济状况在逐步好转，美元企稳，原油也未完全跌破上行趋势，用油需求存在恢复预期，仍可能形成对油价和大宗商品的支撑。从资金方面来看，国内商品期货近三分之一的资金集中到了豆类和植物油上，但其走势却相对...
发帖时间：2013/6/8 10:22:33
植物油作为一种环境友好型润滑剂，具有良好的生物降解能力、可再生性和优良的润滑性能。但是植物油在热氧化稳定性、低温性能和粘温性能上的缺陷却制约了其在食品工业上的应用。使用植物油代替食品级润滑油，容易发生油品氧化、变质的现象，具体表现为粘度增加、润滑性能下降、机械部件的磨损和腐蚀。并...
发帖时间：2004/5/14 14:37:00
甜果素是从一种叫做Katemfe的西非植物果实中采用纯物理方法提取分离得到的天然甜味蛋白质。其甜度比蔗糖甜2000-2500倍，是目前人类已知的最甜物质。甜果素主要由甜果素T1和甜果素T2两部分组成，分子质量分别为22209和22293，两者都是有一条由207个正常氨基酸残基与二...
发帖时间：2004/9/29 17:54:00
野生动植物进出口管理实行单位登记备案制(2004-9-2909:10) 国家濒危物种进出口管理办公室日前出台《野生动植物进出口单位备案登记和表现评估管理办法（试行）》，规定今后对野生动植物进出口管理实行单位登记备案制度。 办法规定，从事野生动植物及其产品的一般贸易、无偿提供、...
发帖时间：2017/7/23 20:25:37
最近几年，能量饮料在饮品市场一直畅销，消费者的需求量和新品推出都得以快速发展。随着人们生活水平的提高，人们对健康的诉求倍增，饮料天然、有机、低糖等都是消费者选择植物能量饮料关注的焦点。 据美国数据总结分析：在2015年，美国天然、有机食品及饮料销售额已超过780亿美元，...
发帖时间：2012/7/20 9:43:46
由于植物蛋白饮料天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，植物蛋白饮料的功能可以在满足基本营养健康基础上，从营养补充、健康免疫、滋补养生、调节血脂等角度进行差异化的功能定位。 核桃仁本身有益智、健脑等功能，核桃露长期饮用有益身体健康。杏仁有补...
发帖时间：2013/12/13 16:02:40
121℃灭菌20分钟和UHT灭菌两种方法对植物蛋白饮料香气的影响有什么不同？两种灭菌方法对香精香气的释放有影响吗？谢谢...
