发帖时间：2006/4/9 9:17:00
我想从植物油中将溶解的辣椒色素用有机溶剂提取出来,现在发生了乳化现象,想请教各位有什么好办法!...
发帖时间：2006/6/19 15:51:00
加黄油太奢侈了，高档产品加一些，风味更好，一般的植物油就可以了。稀奶油不易保存，国内很少有冰淇淋厂用。...
发帖时间：2006/8/30 13:56:00
软糖：白砂糖20.0kg麦芽糖浆65.0kg植物油6.5kg明胶4.2kg柠檬酸0.06kg凉茶香精0.25kg焦糖色素0.03kg硬糖白砂糖30kg麦芽糖浆70kg柠檬酸0.03kg焦糖色素0.02kg板兰根香精0.15kg...
发帖时间：2006/9/16 8:35:00
植脂末主要成分植物油酯(一般为棕榈油)30-80%根据油脂添加量的不同我、分为30405060707580等等.酪蛋白(一般酪元酸钠)3-5%乳化剂增稠剂糊精磷酸盐类等等....
发帖时间：2006/9/16 21:33:00
"植脂末"从名称上就可以看到是以植物油脂为原料的，香味是靠调香技术实现的，所以和乳脂或奶粉是有明显区别的。...
发帖时间：2006/11/18 19:19:00
我也求？面粉1公斤，植物油0.3公斤，白砂糖0.7公斤，鸡蛋2只也可以正加少量奶油不知可以不？谁有更好的答案呀？...
发帖时间：2007/2/9 11:46:00
楼主，你说的是动物油么？我帮你问了下，朋友说如果是动物油的话目前世界上还没有抗凝的解决办法，如果是植物油里面加加抗凝剂就可，延长保质期加TBHQ...
发帖时间：2007/3/16 23:28:00
461GB5491-1985粮食、油料检验扦样、分样法462GB/T5492-1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法463GB/T5493-1985粮食、油料检验类型及互混检验法464GB/T5494-1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法465GB/T5495-198...
发帖时间：2007/12/24 12:42:00
液态油的起酥性不好,须用猪油或棕榈油等才会有良好分层和酥脆感.清真食品不能用猪油.但棕榈油应该没问题.也可用硬化植物油啊可以参考...
发帖时间：2008/12/28 9:49:00
解决方法：1.将油品换为低熔点的植物油脂或奶油。2.加一些稳定剂（胶体），使物料粘度提高。3.添加少量的吐温80.4.用家用搅拌机搅打。...
