发帖时间：2011/12/13 12:06:11
随着人们对西餐的逐步接受和喜爱，奶油已经越来越多地出现在我们中国人的餐桌上，作为一种营养丰富的乳制品，奶油在西方已经有着千年的历史，在西餐中，奶油既可以直接食用，还可以用作西餐配菜的佐料，用途可谓十分广泛。奶油是以乳脂或牛奶为原料，在其中提取出的**或白色脂肪性半固体食品。因其味...
发帖时间：2012/10/8 16:44:03
为何很多企业都去主攻植物蛋白饮料了呢?很明显，是因为动物蛋白饮料的牛奶行业出了很大、很多、连续不断的食品安全危机问题，人们对牛奶已经有了“惊弓之鸟”之感，[url=http://yl.spzs.com]饮料代理[/url]牛奶和奶粉消费量大幅缩水。人们之所以选择喝牛奶，主要还...
发帖时间：2007/4/19 9:33:00
豆浆一般是不需要调配的,当时就吃的可什么也不加,也可加点糖,大约5%~6%,也可调成咸浆.如果再加别的,就是行业中所说的豆奶了.豆奶的配方很多,口感各不相同.主要添加乳化剂(稳定剂增稠剂)白砂糖(降低成本可加些甜味剂,对于些糖尿病患者等特殊人群也可用甜味剂代替白糖),为使豆奶的色...
发帖时间：2011/8/17 15:50:18
冰激凌少吃为妙天气越来越热了，冰激凌雪糕开始热卖。冰激凌的美好口感主要来自其中的蛋白质和磷脂，香气主要来自乳脂肪。值得大家注意的是，冰激凌可能是反式脂肪酸的来源。为了让冰激凌更可口，很多产品中都添加了氢化植物油，也就是植物奶油，来替代动物奶油。氢化植物油当中含有反式脂肪酸，对心脏...
发帖时间：2005/5/12 21:54:00
主题：警告：反式脂肪酸的危害，大家要重视起来，尤其是儿童纤手香凝[jl19751227@sohu]发表于05-0909:18[回复][code]<SCRIPT>if(readCookie()){document.write("[编辑]");document.write...
发帖时间：2016/4/6 11:54:41
葡萄，科学家誉为“植物奶”、“水果皇后”，除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水外，还含有矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素，尤其是红葡萄汁还含有花青素、类黄酮等对人体非常有益的成份。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量，饮用葡...
发帖时间：2005/3/9 18:23:00
企业应科学认识，正确宣传中国营养学会理事徐筠在谈到人造脂肪的问题时对记者说了这么一句话：“这是一个新的课题，所以长期以来很多人，包括学者在内，都没有认识到它的危害。专家都这样，老百姓知道的就更少了。”也正因为如此，作为食品提供者的生产厂商应该对人造脂肪的问题负起一定的责任。 记...
发帖时间：2006/5/16 14:55:00
植物脂肪粉末简称植脂末，又因为它的组织结构类似奶粉，因此又称植物奶精。它具有良好的亲水性、乳化任、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性.植脂末是以优质植物油、玉米糖浆、高档乳化剂、抗结剂等为原料采用先进工艺和设备生产的一种高新技术产品。经乳化处理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分...
发帖时间：2012/7/10 10:42:14
我们平时吃饭炒菜加的[url=http://ly.spzs.com]食用油[/url]其实就是以脂肪酸为基本单位的脂肪。由于结构的不同，脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油，...
发帖时间：2006/8/16 19:14:00
口感细腻的蛋糕少吃据《生命时报》不知从何时起，身边的蛋糕变得越来越松软、细腻，但很少有消费者会想到：这超乎想象的美好口感，究竟是怎么来的？唇齿间欲望的满足，对健康会有什么影响？ 最近，有业内人士透露，市场上外表细腻的蛋糕其实加入了过量的添加剂，往往超标10多倍。包括乳化剂、起酥...
