发帖时间：2006/12/1 10:23:00
水果和蔬菜，是我们饮食的一大部分，部分农业大学的食品系，以前将食品根据原料分成：农产品（粮油）、园产品（水果、蔬菜含食用菌）、畜产品（在拓展一下应该是动物源性食品）；而每一类原料，又有不同的加工方式，要是根据加工方式分，就更为复杂。论坛汇集了各种企业的食品安全和质量管理人员，在G...
发帖时间：2012/8/3 10:23:16
[size=7][/size][font=楷体_GB2312][/font]小弟，广西人，学食品的，很想了解一下，广西地区的果蔬加工和肉制品加工业的发展情况，各位大侠，帮帮忙，指点指点，或者在哪里可以查看两个领域相关动态，感激不尽！...
发帖时间：2008/5/10 17:18:00
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发帖时间：2011/4/1 14:13:00
果蔬成分主要包括水分、碳水化合物即糖类、果胶、有机酸、含氮物质、单宁物质、苦味物质、色素、维生素、芳香物质及酶类，在人们的膳食结构中起着非常重要的作用。随着人民生活水平的提高，对水果蔬菜的消费已从“数量型”转向“质量型”,不仅花色品种要多，还要求产品向新鲜、干净和精美的方向发...
发帖时间：2005/1/8 20:55:00
果蔬制品论坛已开通，关心果蔬产业和不关心的都去看看吧，支持我们的果蔬加工业...
发帖时间：2006/5/16 13:30:00
就在我输日食品企业紧急应对5月29日开始实施的日本“肯定列表制度”之际，日本厚生省仍不断加强对来自中国食品的监督检验力度，今年还将加强中国产蔬菜水果重金属含量入境检查。4月17日，日本厚生省官方网站（http://www.mhlw.go.jp）颁布了由日本医药食品局安全部监视安全...
发帖时间：2004/9/6 17:58:00
多吃脂肪含量高的食品！运动后再多补充！...
发帖时间：2004/8/11 9:24:00
切割果蔬亦叫半加工果蔬，属于净菜范畴，它是指新鲜水果、蔬菜原料经清洗、整修、去皮、切分等步骤，最后用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装外覆塑料膜包装，供消费者食用或餐饮业使用的果蔬鲜食加工产品。1、切割果蔬的防褐就切割水果、蔬菜而言，主要的质量问题是褐变，褐变造成外观极差。褐变现象不仅存...
发帖时间：2005/3/22 11:12:00
中国果蔬储藏加工技术研究中心采用生物破壁技术及现代化的果蔬加工工艺，开发研究的仙人掌深加工技术达到国内领先水平。项目及开发的品种有：仙人掌清汁型浓缩汁加工技术、仙人掌清汁饮料加工技术、仙人掌果醋生产技术、仙人掌超微粉加工技术、仙人掌快速脱水干燥技术、仙人掌口服胶囊生产技术、仙人掌...
发帖时间：2011/4/15 15:59:00
果蔬高效压榨技术包括高效前处理技术、压榨新工艺及新型装备技术。 高效前处理技术是在分析现有主要考核破碎粒度的原理缺陷基础上，提出的一种以考核细胞破碎率和细胞液游离率的全新的全处理理论和方法，并研制了配套的专用机具，高效前处理技术对压榨强度降低和出汁率的提高产生了非常明显的影...
