发帖时间：2006/3/14 6:12:00
水果中螯合性果胶的结果与降解研究-发表在postharvestbiologyandtechnology...
发帖时间：2006/3/31 19:39:00
我用的果胶，CMC，变性淀粉，粘稠度始终不够...
发帖时间：2006/7/2 16:05:00
请问果胶酶有没有特殊要求？一般时间多少？谢谢！...
发帖时间：2007/2/5 11:29:00
可以用黄原胶,刺槐豆胶,果胶,变性淀粉调节黏度...
发帖时间：2007/8/5 12:17:00
在实际生产中，因为价格高，很少产品能用到果胶．．．...
发帖时间：2007/8/6 17:49:00
国产果胶酶产品质量和技术比较好的有哪几家？...
发帖时间：2007/10/31 21:51:00
可以加一些稳定剂，比如变性淀粉，果胶，等等！...
发帖时间：2009/4/9 23:17:00
果胶；琼脂；或者加魔芋胶和卡拉胶的混合特。...
发帖时间：2004/7/8 13:44:00
主要是和制作工艺和方法有关，果胶分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶，其区分是按照半乳糖醛酸的含量区分，使用上也有所区别！！！...
发帖时间：2007/10/10 14:18:00
以下是引用scy5240在2007-6-923:02:00的发言：我建议用CMC和果胶效果好能不能说的具体点，果胶与CMC的复配效果好吗，要使用哪种类型的果胶呀？...
