发帖时间：2004/11/25 14:54:00
确实不错。但提醒坛友们注意不同国度、同一国度不同领域的术语差异。...
发帖时间：2004/12/29 16:06:00
不明白楼主表达的意思？好象不是专业的术语和观点，无法对症下药．你是想让乳状液破乳吗？...
发帖时间：2005/4/1 8:58:00
大家有没有食品专业英语的电子资料，我是认证行业的，要接触很多食品方面的专门术语。[em02]...
发帖时间：2005/7/8 16:06:00
有谁能帮我翻译几个食品专业术语吗？比如说：素梅花，魔芋鹅肠，水晶糖魔芋等。...
发帖时间：2006/2/1 22:43:00
不懂的术语可以说出来大家讨论阿！这可是一个学习和讨论的好方法，不要不好意思！...
发帖时间：2007/4/2 12:00:00
请教，做鱼片的术语，应该是市场销售的人比较有接触，PBIPBO的含义分别是什么？...
发帖时间：2007/11/16 16:00:00
4黄茶术语4.1干茶形状术语4.1.1扁直flatandstraight扁平挺直。4.1.2肥直fatandstraight芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。4.1.3梗叶连枝wholeflush叶大梗长而相连。4.1.4鱼子泡scorched...
发帖时间：2005/3/27 13:42:00
用金山软件翻译专业术语，能准确吗？说不定还翻不出来呢！唉，此时只恨当初没能学好英语！那位能辛苦一下，译出来后贴出来呀！不胜感激！...
发帖时间：2006/1/30 15:36:00
我想知道，看乳品方面的书是否需要大学食品专业的基础知识我看的书名字叫《现代乳品工程技术》里面有很多术语看不懂。...
发帖时间：2005/3/6 10:22:00
酶解时加了果胶酶和淀粉酶，然后超滤。已经很澄净了。－－－－－一般在超滤前都要使用离心分离机先去除大部分杂质。以减轻超滤负担。然后超滤。已经很澄净了（浊度是多少？）看似澄净，可能还有蛋白质等有机物，在浓缩时有机物变浓。又出现了混浊。专业术语叫后混浊。...
