发帖时间:2006/1/26 17:20:00
我大学学的是非食品专业,现在在乳品厂工作,看一些乳品方面的书不是很看得懂,看这些书需要什么基础知识。最好能列一下各个书的名字。谢谢。...
发帖时间:2006/1/30 15:36:00
我想知道,看乳品方面的书是否需要大学食品专业的基础知识我看的书名字叫《现代乳品工程技术》里面有很多术语看不懂。...
发帖时间:2006/2/12 13:53:00
二楼推荐的《液态乳制品生产技术与加工》一直找不到,1999年出的书现在没得卖了,连图书馆也没有。...
发帖时间:2006/7/23 21:41:00
同上...
发帖时间:2006/7/23 21:53:00
同上...