发帖时间：2011/4/29 0:15:00
前途啊！前途。企业、个人都变成图钱了。开发啊！开发。却降低成本的“工程师”。后面该如何做？？？？？？？？？[em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06]...
发帖时间：2005/7/25 17:14:00
怎么才能知道那个帖子是付费的和送分的,那位朋友说一下!...
发帖时间：2005/10/22 10:23:00
1、能告诉我鸡肉香肠一般的配料比例吗？也就是肉（包括皮）和其它材料的配比2、鸡肉香肠中胸肉和碎肉和皮的比例谢谢[em09][em09][em09][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-2212:29:49编辑过][/color...
发帖时间：2005/11/29 12:21:00
我做了一个配方炸鸡柳，里面加了松肉粉，还要不要加小苏打，如果加的话，一斤肉里面加多少合适呢...
发帖时间：2006/4/7 11:04:00
我是为了QS才学食品化验的，学习到考试一个礼拜也没有，实在是搞不定这些啊，大家帮我啊1.哪些试剂器具需要用上高压灭菌锅？2.培养皿怎么消毒，可不可以洗好后直接放入干燥箱的3.干燥箱里都放些什么呢？是一直放着备用还是什么？一般温度控制在多少？...
发帖时间：2006/11/6 13:33:00
如题可以让新人有使命疑问拉,还有就是该论坛一些操作规范之类的可以放在上面吗...
发帖时间：2006/11/10 11:16:00
我是一个厨师，现从事食品调味技术行业，时间不长，请各位大虾多多指教！！...
发帖时间：2007/4/3 22:58:00
2个鸡蛋,6寸的圆形蛋糕模刚刚好..4个鸡蛋,8寸的圆形蛋糕模刚刚好..嘎嘎...虽然构图跟上次的蛋糕有点象..但是这次的成品,我很满意的说!-----总结:1.蛋黄糊搅拌的时候,动作要轻柔..搅拌的时候配合划十字,一边划,一边转动打蛋盆..因为如果动作幅度太大,面粉会被搅出筋来...
发帖时间：2007/9/12 14:18:00
如题：某动物组织想发开蛋白粉冲剂。要求是能速溶，溶解后能保持悬浮一段时间。初步想法是：动物组织干燥--胶体磨超微粉碎--乳酸菌发酵--喷雾干燥造粒--包装。但效果不是很理想。冲调后不能保持悬浮状态。几分钟就沉淀了。各位大侠有什么好的思路指点一二。要尽量步骤简单些。酶解方法不考虑（...
发帖时间：2009/12/4 21:15:00
最近不得不搞下白酒检验，学习了国家标准，总的来说除了色谱其他的能撮合搞定，唯有色谱。。。。头晕啊！！！！哥哥。。姐姐们谁能吧具体操作告诉我，，55555555.。。。先谢谢您了...
