发帖时间：2011/11/7 15:50:03
陕西的面食细分起来，不下一百种，臊子面更是其中的经典，也是陕西十大面里排在首位的。它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。酸---用老陈醋使汤料突出酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不...
发帖时间：2007/2/28 23:03:00
2.1.1原料加工处理；啤酒酿造需要四种原料：大麦、酒花、水和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特性及其对工艺的影响，是对起进行加工处理的前提，只有这样才能有针对性地进行工艺控制。 2.1.1.1麦芽的制备大麦为啤酒酿造提供必需的淀粉，这些淀粉在啤酒厂...
发帖时间：2005/4/6 13:40:00
秘鲁鱿鱼丝的生产工艺近来，随着北太平洋鱿鱼产量的直线下降，以其为主要原料的鱿鱼丝生产受到很大冲击，为此各生产单位竞相寻找北太鱿鱼原料的替代品。阿根廷鱿鱼、日本海鱿鱼由于其价格较高，被排除在；以墨西哥鱿鱼作为原料生产的鱿鱼丝，虽然味道稍逊于北太原料生产的鱿鱼丝，但外观却远远好于后者...
发帖时间：2006/7/24 10:19:00
目前，市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合调味品，销势被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱推广最为成功，给很多想生产这类产品的厂家提供了进入市场的机会。但是，由于生产这一系列产品要经高温、高压杀菌工艺，对生产设备要求较高，使一些中小型企业受到限制。为此，济宁耐特食品有...
发帖时间：2006/8/26 10:33:00
中小企业乳品饮料生产常见问题解答一、问：饮料生产中水质应有何要求？答：一般而言，饮料生产中的水质总硬度（以CaO计）低于85mg/l，游离氯低于0.2mg/l（乳制品不得有游离氯），22℃水中活菌总数不应超过100cfu/ml，最大不应超过1000cfu/ml，且100ml水中不...
发帖时间：2011/3/18 16:18:00
温州市巴厘海婚纱摄影等公司推出儿童摄影新活动如今，摄影行业是越来越吃香，新人有婚纱摄影，小孩有儿童摄影，另外，还有服装、温州淘宝摄影、写真等等。从并进到逾越，从起步到奔跑。巴厘海集团实现了单一的婚纱摄影到婚庆行业产业链化经营的转变，学习中成长，生长中壮大，一直以来，巴厘海以尽善尽...
发帖时间：2016/1/17 15:22:37
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。...
发帖时间：2004/7/15 10:46:00
巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果。棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发热量很高，营养价值丰富，易被人体消化吸收。新鲜的可可豆中含有大量水分，没香气，经焙炒发酵后，便有了浓厚香气，这是经发酵而分解的多种氨基酸形成的。此外，在加工过程中添加了奶油、奶粉、...
发帖时间：2005/1/29 14:51:00
巧克力糖及其制作方法巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果。棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发热量很高，营养价值丰富，易被人体消化吸收。新鲜的可可豆中含有大量水分，没香气，经焙炒发酵后，便有了浓厚香气，这是经发酵而分解的多种氨基酸形成的。此外，在加工过程...
发帖时间：2006/4/21 12:11:00
冷饮食品厂的卫生主要求—、地址选择及建筑设施的卫生 (一)地址选择 厂（车间〉址不得毗邻有毒有害物品鞠场所，厂区车间环境要整洁。 （二）必须具有与生产数量在冶种相适应的下列场所：配料假，制浆间、生产间，灌浆、插棍、冷冻、脱模，冷却、均质、老化、搅控凝冻、包装间，有三天产量贮...
