发帖时间:2016/2/1 13:17:12
1、你知道手抓饼吗?容一告诉你手抓饼起源于台湾,于2004年从台湾引进,并进行改进与命名。台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成。新鲜出炉的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股油香与面香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓...
发帖时间:2016/3/1 13:24:18
1、你知道手抓饼吗?容一告诉你手抓饼起源于台湾,于2004年从台湾引进,并进行改进与命名。台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成。新鲜出炉的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股油香与面香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓...
发帖时间:2016/1/22 10:48:19
糖糕起源于河北,是一种非常具有特色的汉族小吃,以表皮松脆掉屑、内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。不过,作为广受人民群众非常喜欢的一种早点,糖糕一般都是传统早点摊的师傅手工加工,费时费力,而且由于早餐时间相对集中、加工量大、人的随意性等多种原因,制作出来的糖糕容易露馅,时不时还有炸黑...
发帖时间:2013/7/19 11:07:52
海藻酸盐作为一种天然高分子多糖,具有良好的吸水、持水、成膜等功能,可降低淀粉失水造成的回生老化,还具有良好的组织改良、促进面筋网络形成的作用,能够增加米面制品的弹性,防止冷冻米面制品表皮开裂。应用于冷冻鲜面、方便面等面制品中具有强亲水性、粘结性,可改善面团的组织结构,增加面条的强...
发帖时间:2007/3/13 13:27:00
酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于配方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今,国外酶制剂公司先后开发并上市了掾酶、木聚糖酶及麦芽糖淀粉酶等多种酶制剂用于谷物食品加工的各个应用领域。酶制剂的应用已经从面包烘焙搞不懂至面粉改良、馒头加工及其他面食制品领域,并因其天然、...
发帖时间:2005/3/21 13:45:00
我们公司新研发几种产品,也是这个方面的,市场的前期工作不知道怎么开展好请大家指教...
发帖时间:2012/12/2 16:48:33
到了12世纪,阿拉伯人将茄子引进西班牙,随后欧洲移民又将茄子引进美国。在较长的历史时期,美国人认为茄子会让人发疯、呼吸困难、罹患癌症。因为这些坏名声,茄子长期被贬为装饰品,直到近代后才逐渐被美国人接受。 美国著名食品鉴赏家南希·罗勒曼最近在评论茄子时说,她本人原来是...
发帖时间:2012/11/16 14:25:42
一、产品简介:本品主要是由单甘脂、乳化剂、磷脂、增筋剂、复合磷酸盐、复合胶体、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成的新一代生物科技绿色产品,外观为干燥、精细、流畅性良好的粉末。二、作用与用途:1.可显著加快腐竹的成皮速度,挑皮干净、产量高,缩短腐竹的成型时间,尾浆不稠,提高工作效...
发帖时间:2004/8/25 8:11:00
以下是引用farmcattle在2004-8-227:42:00的发言:natumizzl老兄,怎么不说话了,最近很忙吗?我还等着你的下文呢產品編號:新產品產品名稱:韩国辣白菜改良或更正本生產份數:取消舊配方【每客柯打份量】【製作要點】用料份量相等腌白菜:预处理:白菜(约10棵)...
发帖时间:2014/6/17 10:22:20
纯天然生物改良剂在桃酥中的应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师桃酥(又称杏仁酥、宫廷桃酥)是我国的一种传统烘焙产品,特点是表面开花、色泽金黄诱人、口感酥松,入口即化,深受消费者喜爱,尤其是香葱味、芝麻味和香草味桃酥最受欢迎。但传统的桃酥配方中油、糖比例非常高(一般用量分别...