发帖时间:2015/2/5 11:45:01
禾川(泉州)生物科技有限责任公司,提供专业烘焙产品技术的同时也生产烘焙用改良剂,乳化剂,泡打粉,蛋糕油以及香精香料等...
发帖时间:2015/2/1 9:54:46
针对导致各类果蔬食品在储存过程中发生变色或褪色的原因,本品属水溶性护色剂。采用国家卫生部批准使用的食品添加剂作为原料,选择相关匹配的稳定剂、改良剂、抗氧化剂等,利用它们之间互补、增进的原理,经过科学配制而成的。对各类含天然色素和化学合成色素因光照、氧化、有害微生物、酶等原因引起的...
发帖时间:2015/2/1 9:54:46
针对导致各类果蔬食品在储存过程中发生变色或褪色的原因,本品属水溶性护色剂。采用国家卫生部批准使用的食品添加剂作为原料,选择相关匹配的稳定剂、改良剂、抗氧化剂等,利用它们之间互补、增进的原理,经过科学配制而成的。对各类含天然色素和化学合成色素因光照、氧化、有害微生物、酶等原因引起的...
发帖时间:2015/1/23 16:40:06
糕点奇葩尖刀技术-杜氏酒花面包(杜德春烘焙技术研发机构)中国风味啤酒花面包(杜氏烘焙):传统与现代结合-酸甜风味怀旧情节绿色健康,用了30年的时光把它研发成标准化流程化数据化,接下来就是把它全国推广,这种面包的好处就是风味酸甜独特、健康绿色、不添加任何添加剂,未来肯定是市场消费者...
发帖时间:2015/1/23 16:24:13
(酒花面包和老肥面包)文/杜德春烘焙技术研发机构图片图片说起面包,大家总以为这是欧美西方的专利,其实不然;酒花面包是中国人的专利,就全世界而言,酒花面包其实是我们中国人中点烘焙产品。在计划经济**国内一切处于封锁状态,所以最原始的面包就是用植物酒花液来做面包。这种驯化酵母种子发酵...
发帖时间:2015/1/9 13:43:53
前不久新闻媒体捅了火腿肠行业一小刀,大体意思是说火腿肠里有鸡肉成份,不过舆论看上去波澜不惊,也许是因为大家对火腿肠这种“旅游食品”并没抱多高的期望,也许是因为审丑疲劳。整篇报道可以说是“没事找事”的典范,充斥着“老婆饼里为什么没老婆”的怪异逻辑,难道是因为记者们找不到题材交不了稿...
发帖时间:2014/12/22 11:46:09
随着天气的变冷,人们开始涮火锅了,鱼丸、牛肉丸等各种丸子都是大家的最爱。作为速冻食品的肉丸,如果全用纯肉做的话,经过冷冻后,口感及形状会变差,因为丸子的水分得不到保留。为了解决口感及水分保持这问题,就需要在丸子的制作过程中加入复配水分保持剂(高弹素),增加丸子的结着性、弹性及脆度...
发帖时间:2014/12/16 11:16:10
[align=center][size=4][b]食品添加剂硫酸钙(食用石膏)产品及应用综述荆门市磊鑫石膏制品有限公司张杰张晓莹[/b][/size][/align]硫酸钙又名石膏,分为天然石膏和化学石膏两类,属于气硬性胶凝材料(只能在空气中硬化的胶结料),是传统的三大无机胶凝材...
发帖时间:2014/12/16 11:14:17
此文章发表于《食品工程》2014年第3期[size=5][b][align=center]硫酸钙(石膏)在膳食钙中的应用现状及优势佘荆丽张杰黄明杰(荆门市磊鑫石膏制品有限公司湖北荆门448000)[/align][/b][/size]摘要:中国式补钙的背后,国内外营养学界普遍建议...
发帖时间:2014/12/16 11:10:55
此文章发表于《中国非金属矿工业导刊》2014年第5期[size=4][align=center]不同煅烧工艺下食品添加剂硫酸钙(无水)的差异分析[/align][/size][align=center]黄明杰张晓莹[/align][align=center](荆门市磊鑫石膏制品有...