发帖时间：2007/7/31 11:37:00
最近发现，国内一些合资企业在生产质控中引进国外的快速检测方法来进行产品中谷氨酸含量检测，不知到大家是自己检测还是委托质检局来检测，据说质检系统收费在200元以上，太贵了，用国外的产品不超过50元，而且检测时间短，结果准确，在国外广泛采用，我们可以参考一些，...
发帖时间：2007/8/7 8:59:00
大家认为植物提取物抗氧化剂使用前景怎样?...
发帖时间：2007/11/26 16:55:00
在牛奶,奶粉价格持续升高的情况下，植物蛋白如雨后春笋般涌现出来，也成为替代部分或大部分奶粉或牛奶的替代品，目前植物蛋白粉,有大豆蛋白，花生蛋白等,,这两者总起来说各有千秋,但花生蛋白在安全性方面明显高于大豆蛋白，同时在气味上也没有大豆蛋白所有的豆腥味道,,,,可以说花生蛋白有着得...
发帖时间：2008/4/6 22:35:00
熟化增筋型馒头粉（熟化剂＋馒头粉＋增筋剂）面粉熟化成份ADA(偶氮甲酰胺)含量＞3%(根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996规定，ADA可用于小麦粉，最大使用量为0.045g／kg)产品特点1、加快面粉熟化过程，通过特殊配方工艺控制，全方位提升面筋质量，在...
发帖时间：2008/8/14 13:27:00
前几年都流行绿色食品，今年又开始流行有机食品了。食品行业也在不停的更新换代啊。大家对有机食品有什么看法...
发帖时间：2008/12/17 21:35:00
我们公司生产的灵芝孢子油氧化问题没有办法解决长时间装在密封的`加了抗氧化挤(维生素E)等都没有办法解决,有那位朋友可以发表一下意见啊....
发帖时间：2009/2/16 10:43:00
一、选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。二、预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。三、制以汁液...
发帖时间：2009/3/25 21:22:00
跪求个位大师》》》》》》》》》》》》》》》》...
发帖时间：2009/5/14 15:01:00
我1经发表了红油的配方。朋友门醋是怎么配的啊。要无私啊？？？》》》》》》》》》...
发帖时间：2010/7/29 9:41:00
关于罐头食品、低酸性罐头食品、酸化罐头食品、酸性罐头食品的定义，很多标准都不统一。以下定义是否准确：罐头食品：将符合要求的原料经过处理、修整、烹调（或不经烹调）装入罐头容器（包括金属容器、玻璃容器、复合材料容器或其他包装材料容器），经密封、杀菌、冷却或无菌包装，达到商业无菌，在常...
