发帖时间：2005/2/22 11:11:00
欢迎各位冷食专家不吝宝贵的意见，可以从配方的设计、粮食的处理工艺、产品的口感结构、风味物质的香气发挥等方面发挥。[em01][em01][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-2211:20:49编辑过][/color][/ali...
发帖时间：2006/1/13 9:05:00
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发帖时间：2006/4/19 20:21:00
有一问题请教各位,我们都知道欧美有一些品牌手工冰淇淋店,产品非常不错,现在进入国内发展的也有些家,那么他们在产品上，除了原料优质、设备先进外,比如在稳定剂乳化剂的选用上是否更天然,质量更高呢或配方更独特呢,那么在我国除了低端产品。今后也能否创造出我们自己的品牌手工冰淇淋,毕竟这是...
发帖时间：2006/9/17 17:47:00
1.虽然规定的0.15/1000,但我使用效果并不是很好,大家有什么好的方案吗?2.多次使用卤水后,硝是否会超标?3.淹之液是否可以多次使用?有什么需要注意的?谢谢各位!...
发帖时间：2006/9/29 0:12:00
月25日~26日，由中国食品科学技术学会主办的"乳酸菌与健康国际研讨会"在京举行。来自国内外30多名乳酸菌、食品及营养学专家参加了本次研讨会，共同分析了中国乳酸菌行业的现状与发展前景，对乳酸菌及其相关产品的营养研究成果进行了交流。我国乳酸菌饮料专家盛延龄教授指出，发酵乳中的乳酸菌...
发帖时间：2007/4/29 21:45:00
如今家家都是一个宝宝，大家觉得在婴幼儿保健食品或功能性食品上，哪方面是比较有前景的呢？我是做这方面产品的，先谢谢大家的goodidea[em17]...
发帖时间：2007/7/8 12:45:00
最近，国家对葡萄酒等酒类国家标准进行了修订，其中对一些检测项目进行了细划，进一步要求对苹果酸、柠檬酸等项目进行单独检测。据了解欧盟等国家对葡萄酒中的项目检测非常严格，在国家标准中规定了严格的限量和检测方法要求，国内一些企业已经开始认识到这一趋势，也逐渐在指标限定和检测方法上与国际...
发帖时间：2008/7/29 15:24:00
感谢食品论坛给我公司提供了一个与广大食品界朋友交流的平台，希望大家伙可以常来这个小地坐一坐，谈谈我们共同关注的食品安全问题。食品安全——健康之本，环凯公司欢迎食品行业人士的到来！...
发帖时间：2008/12/17 13:25:00
蘑菇罐头和蜂蜜产品免配额，规避反倾销税，中转出口的方式！ 一、目前可出具第三国原产地证的产品种类： 由中国出口，在新加坡中转（做印尼或孟加拉文件，货物不需进入印尼／孟加拉国界的），或者在马来西亚巴生港中转（做马来文件），目的港为美国、巴西等国家和地区。二、转口港：新加坡（PS...
发帖时间：2009/2/16 16:47:00
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